Fruktózmentes ételek - Mit ehet

Ha fruktóz-intoleranciája van (FI), a szervezet nem tudja megemészteni a gyümölcscukrot megfelelően. Ez olyan tüneteket eredményez, mint a puffadás, hasmenés és hasi fájdalom, amelyek rendkívül kellemetlenek az érintettek számára. Fruktóz intolerancia: mit ehetek? Ez igazságos kérdés, mert a fruktóz sok ételben megtalálható, például gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a cukorban (szacharóz).

Mit kell enni, ha fruktóz-intoleráns

Az elviselhető mennyiség mindenkinek más és más, ezért fontos kideríteni, hogy az egyén mit és mennyit tolerálhat. Csak egy dolog segít: tesztelje le. Az étkezési napló hasznos nyomon követni, hogy mikor jelentkeznek a tünetek és mikor nem. A várakozási szakaszban a fruktózt kezdetben el kell kerülni, vagy legalábbis a minimumra kell csökkenteni, ez körülbelül két, de legfeljebb négy hétig érvényes. Ezután a fruktózt tartalmazó ételt fokozatosan hozzáadják az étlaphoz és tesztelik.

Fruktózmentes ételek az étrendben

Kevés természetesen fruktózmentes étel van:

tea
víz
Gyógynövények
Tészta
rizs
hal
hús
Tojás
Olajok és zsírok

Általában bizonyos mennyiségű fruktózt tolerálnak Tolerancia mennyiség ez azonban mindenkinek más. A legtöbb esetben a fruktóz jobban tolerálható, ha a dextrózt (glükózt) egyidejűleg fogyasztják. A glükóz elősegíti a fruktóz felszívódását, ezért azok a gyümölcsök is jól tolerálhatók, amelyek ezt a kettőt kedvező arányban tartalmazzák egymáshoz.

Ezeket a fajtákat jól tolerálhatónak tekintik:

Banán
ananász
Mandarinok
Eper
Málna
papaya
vörös ribizli
citrom

avokádó
Sárgarépa
paradicsom
rebarbara
spenót
Svájci mángold
tök
cukkini
édeskömény
zeller

A tej, bizonyos típusú sajtok és a természetes joghurt is általában tolerálható, hacsak nem laktóz-intoleráns. Ha szeretne kekszet, csokoládét vagy bármi mást rágcsálni desszertként, talál olyan termékeket is, amelyeket kifejezetten alacsony fruktóz tartalmú táplálkozáshoz terveztek. Ezeket gyakran szőlőcukorral és/vagy malátacukorral édesítik, és nem granulált cukorral.

Az örökletes fruktóz-intolerancia különlegessége

Az örökletes fruktóz-intolerancia (HFI) egy örökletes forma, amely veleszületett. Ebben az esetben a fruktózt egyáltalán nem tolerálják, ezért teljesen kerülni kell.

Vigyázzon a késztermékekkel

Ha intoleranciája van, mindig vessen egy pillantást az összetevők listájára. Különösen óvatosnak kell lennie ezekkel:

Fruktóz/fruktóz
édesem
Inulin
Fruktóz-glükóz szirup
Kukoricaszirup
Cukorpótló (cukoralkoholok)

A cukorhelyettesítők, mint például a szorbit vagy a xilit, z-ben találhatók. B. könnyű termékekben (beleértve az italokat is!) Vagy rágógumiban. A szorbit (E420) természetesen előfordul egyes gyümölcsökben (pl. Szilva vagy cseresznye), és blokkolja a fruktóz felszívódását, ezért kerülni kell.

alternatív Az ételek édesítésének lehetőségei vannak z. B. rizs, tápióka vagy tönkölyszirup, szemcukor és szőlőcukor.

A BRIGITTE közösségben eszmét cserélhet másokkal a táplálkozás minden aspektusáról.