Füge kalória; Táplálkozási értékek, szárított, friss füge
A füge valószínűleg az egyik legrégebbi gyümölcs, és az emberiség több mint 11 000 évvel ezelőtt használta és értékelte. Manapság azonban sok országban kissé megfeledkeztek róla a szupermarketek polcain található gyümölcsök sokfélesége miatt. Friss gyümölcsként elsősorban a Földközi-tenger körüli növekvő országokban fogyasztják. Németországban a füge jobban ismert szárított gyümölcs néven.
Különösen karácsonykor az aszalt gyümölcs megtalálható a szárított datolya és mazsola mellett a gyümölcskenyérben és a színes tányérokon. A füge frissen és szárítva nagyon édes íze van, de ideális arra is, hogy különleges ízelítőt adjon a kiadós ételekhez. Különleges érzetet kölcsönöz a fűszeres juh- vagy kecskesajtnak. Édes szószban egészíti ki a bárányfilét, és a déli gyümölcs libatölteléknek is megfelelő.
A füge szerető a gyümölcsöt finom füge chutney-hoz vagy extravagáns fügemustárhoz is felhasználja. Ha aggódik karcsú vonala miatt, akkor természetesen meg szeretné tudni, hogy a déli gyümölcs habozás nélkül fogyasztható-e, vagy a csokoládé és a praliné mellett kalóriabombának kell-e minősíteni.
Friss füge: kalória és tápérték
A füge szezon júniusban kezdődik. Ezután néhány jól felszerelt német gyümölcsüzlethez Spanyolországból és Olaszországból származó népszerű gyümölcsöket szállítják. Aki szeptembertől kezdve friss fügét szeretne enni, Franciaországból vagy Törökországból szerezheti be a gyümölcsöt. Télen pedig Dél-Amerika német üzleteket lát el.
Azokban az országokban, ahol termesztik, a fügét leszedik a fáról, amikor még nem érik meg, majd készen állnak érésre az exportország felé vezető úton. Minél sötétebb a friss füge héja, annál édesebb a gyümölcs. De légy óvatos, az érett gyümölcs nem tart túl sokáig. Az érett gyümölcs gyorsan erjedésbe megy. Az alábbiakban megtalálja a friss füge energiaértékét és tápértékét:
- 255 kJ/61 kcal
- 1,3 gramm fehérje
- 0,5 gramm zsír
- 12,9 gramm szénhidrát
A friss füge a magas cukortartalom mellett magas víztartalommal és rosttartalommal is rendelkezik (kb. 2 gramm). Ezért az energiaérték a szénhidrátok mennyiségéhez viszonyítva nem egészen olyan magas, mint az várható volt. Mérettől függően a friss gyümölcs súlya körülbelül 60 gramm.
Szárított füge: kalória és tápérték
A szárított füge egész évben kapható a boltokban. Mint minden szárított gyümölcs esetében, a szárított cukor mennyisége is élesen emelkedik. A szárított füge súlya hozzávetőleg 25 gramm. 100 gramm szárított füge kalória- és tápértéke a következő:
- 1038 kJ/248 kcal
- 4,0 gramm fehérje
- 1,2 gramm zsír
- 54 gramm szénhidrát
A szárított füge magas rosttartalmú (12,8 gramm).
A friss és szárított füge egészséges?
Bár a friss és a szárított gyümölcs nagyon magas rosttartalmú, könnyen emészthető. Különösen azok a kis magok, amelyeket a fügével fogyasztanak, megduzzadnak a belekben, és elősegítik az emésztést. Éppen ezért a dél felől származó finom gyümölcsöt gyakran használják könnyű, természetes hashajtóként.
A füge nagyon kevés gyümölcssavat tartalmaz, ezért akár a savasság szabályozására is használható. Ha sok hús, kolbász vagy cukor elfogyasztásával elrontotta savmérlegét, akkor a lúgos füge segítségével kiegyensúlyozhatja azt. Egyszerűen fogyassza el a gyümölcsöt desszertként pazar étkezés után, és három legyet megöl egy csapásra:
- Elégedett az édesség iránti étvágy.
- A kalóriabevitel sokkal alacsonyabb, mint a csokoládé puding vagy egy darab sütemény esetében.
- A gyomorégés leáll.
A füge rostjain kívül számos vitaminnal és ásványi anyaggal is előállhat. A-vitamint tartalmaz, amely támogatja a látást és pozitív hatással van a bőrre és a nyálkahártyákra. B-vitamin-tartalmuk segít az anyagcsere szabályozásában. Folsav és vas van benne, mindkettőre szükség van a vérképzéshez. Káliumtartalmuk pozitívan befolyásolhatja a vérnyomást, és a füge magas magnéziumtartalma elősegíti az energiaegyensúlyt.
Mivel a friss füge annyi vizet tartalmaz, fogyókúrás étkezés közben akár kis csemegeként is fogyasztható. Cukortartalmukkal kielégítik az édesség utáni vágyat, és továbbra is korlátok között tartják az elfogyasztott kalóriákat. Ugyanakkor magas rosttartalmuk kellemes jóllakottság érzetét kelti. Mivel a víztartalom nagymértékben csökken, és a szárított füge cukortartalma emelkedik, akkor fogyókúrás étrend esetén törölje az aszalt gyümölcsöt az étlapról.
> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?