Füge saláta és fürjtojás MGC Prévention recept

Nyár

Hozzávalók

4 fő részére:

• 200 g saláta
• 6 friss füge
• 100 g nyers sonka
• 8 fürjtojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál dióecet
• Só és bors a malomból

Készítmény

• Mossa le a salátát tiszta vízzel, és csavarja ki.
• Mossa meg a fügeit tiszta vízben, távolítsa el a szárakat, majd vágja negyedre.
• Vágja a nyers sonkát vékony csíkokra.
• Egy edényben forrásban lévő vízzel 4 percig főzzük a fürjtojásokat, hogy kemény tojásokat kapjunk. Futtassa a tojásokat hideg víz alatt, mielőtt meghámozza és félbevágja őket.
• Készítsük el a vinegrettet: keverjük össze az olívaolajat, a dióecetet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
• Rendezzük a lemezeket, és öntsük a vinegrettet.
• Hűtve tálaljuk.

• A puhára főtt fürjtojások főzéséhez főzzük másfél percig sós forrásban lévő vízben. A kemény tojás megszerzéséhez a főzésnek körülbelül 4 percnek kell lennie.
• A tojások könnyű héjazása: törje meg a héjakat úgy, hogy minden oldalról megveregeti a tojásokat, majd görgesse a kezei közé, hogy a tojás héja és hártyája leváljon. Éles késsel lehúzza a héjat, majd spirálban húzza le a tojást.

---