Fügekaktusz Mi van a héj alatt; gyógyszertári magazin
A fügekaktus ízében valójában a fügére emlékeztet. A trópusi gyümölcs nem érik meg - vigyázzon a puha, ép gyümölcsre
Tüskés körte: íze édes-savanyú, kissé olyan, mint a füge
Összetevők: ásványi anyagok és C-vitamin.
A fügekaktusz viszonylag alacsony kalóriatartalmú frissítő. Többek között káliumot, magnéziumot és kalciumot tartalmaznak. Az E-vitamin, a B-vitaminok és a C-vitamin is megtalálható bennük.
Származás: Import Mexikóból
A fügekaktus eredetileg Amerikából származik. Ez az egyik legrégebbi termesztett növény Mexikóban és Közép-Amerika trópusi területén. Az aztékok nem csak élelemként, hanem gyógyászati célokra is használták őket. A spanyol hódítók a növényt a 16. században hozták Európába. Trópusi és szubtrópusi éghajlatú területeken termeszthető. Mexikó a világ termelésének élén áll. Közép- és Dél-Amerikán kívül növekvő országok a mediterrán országok, Ausztrália és Dél-Afrika.
Botanika: Kiterjedt víztározók
A fügekaktusz az Opuntia kaktusz Opuntia ficus-indica kaktusz családból származó gyümölcse. A benőtt növények bokrosodnak, faszerűvé válnak, és több méteres magasságot érnek el. Apró szöges tövis takarja a korong alakú zöld hajtásokat. A növény a hajtásokban tárolja a vizet, amelyen száraz évszakokban él. A törött hajtások új gyökereket hajtanak ki, amelyek a földön nőnek, és új növényekké válhatnak. A virágok a hajtásszegmensek oldalán jelennek meg. Sárga vagy vörös színűek, és akár nyolc hüvelyk hosszúak is lehetnek. A rovarok, mint a méhek és a darázs, virágról virágra osztják el a virágport. A tüskés körte megtermékenyített virágokból fejlődik ki. Bőrük a fajtától függően sárga, narancssárga, sötétbarna, vörös vagy zöld. Az érett gyümölcsök puhák és lédúsak. Ízük édes-savanyú, és a fügére emlékeztetnek. Legfeljebb néhány száz barna magot helyeznek el bennük. A gyümölcsöt fogyasztó és kiválasztó állatok hozzájárulnak a terjedéshez.
Fügekaktusz: őszi öröm
A nyár és az ősz a legjobb hónap a tüskés körte élvezéséhez. Az Olaszországból származó áruk júliustól szeptemberig kaphatók Németországban. A spanyolországi gyümölcsök augusztus és november között kaphatók. Izrael és Kenya egész évben szállít.
A fügekaktusz tárolása: Nem érik meg
A nagyon kemény gyümölcs éretlen és már nem érik. Másrészt a hozzáférés népszerű a puha és ép példányok körében. Különös figyelmet fordítson a héj felső részén jelentkező sérülésekre. A betakarítás során repedések jelenhetnek meg, ha a szedők elcsavarják a fák gyümölcsét. Az ilyen gyümölcsök gyorsan romlanak. A fügekaktusz néhány napig hűvös helyen tartható.
Tippek az elkészítéshez: Kanál, mint egy kivi
A fügekaktusz nagyrészt mentes a szinte láthatatlan tüskéktől. Az utolsó hátramaradt tövis kellemetlen sérüléseket okozhat az ujjakban. Ezért csak kesztyűvel érintse meg a gyümölcsöt. A gyümölcs szilárd héja ehetetlen és el kell távolítani. Kis gyakorlással a fügekaktusokat késsel és villával meg lehet hámozni. Ehhez nyújtsa a gyümölcsöt egy villára, és mindkét végét késsel távolítsa el. Ezután hosszú késsel vágja le a bőrt, és húzza le a pépről. A fügekaktusokat is lehet kettévágni és kanalazni, mint egy kivit. A kis sötét magokat is megeszik. A pép íze különösen jó néhány spriccel citromlével. Kockákra vágva alkalmas desszertek díszítésére és gyümölcssaláták összetevőjeként. A gyümölcsök sorbetté vagy gyümölcspürévé is elkészíthetők. A fügekaktusz egzotikus alternatíva a reggelizőasztalon. Különlegesség a likőr.