Független borász, a pezsgő és a terroir története
2020. június 4
Önálló bortermelőt keres? Akkor tudd meg, hogy több mint 300 van Champagne-ban. És részesei vagyunk ennek !
Ehhez a pezsgőink kifejlesztésekor nagyon sajátos alapszabályt kell betartanunk. Ne feledje, hogy mi ellenőrizzük a teljes termelési folyamatot, a szőlőtermesztéstől a palackozásig.
Szeretné felfedezni házunkat vagy független borász pezsgőit? Üdvözöljük !
Mit jelent a "független borász" ?
Tudtad ? A "független borász" kifejezés valójában egy 1976-ban létrehozott szakszervezetre utal. Az uniót eredetileg "magánpincéknek" hívták. Ekkor ez egy Dél-Franciaországban született palackozógyártók csoportja, vagyis borászok, akik a szőlőjüket, a borukat dolgozzák fel és egyedül értékesítik, ellentétben a kereskedőkkel vagy szövetkezetekkel.
Ma már több mint 7000 független borász termeszt Franciaországban. És mint említettük, több mint 300 van Champagne-ban.
A független borászok oklevele
Minden független borásznak csatlakoznia kell az unióhoz, hogy használhassa ezt a megnevezést, de nem csak. Tiszteletben kell tartani azt a chartát is, amelyet itt ...
Egy független borász tiszteli terroirját. Dolgozza a szőlőjét, betakarítja a szőlőt. Borát borítja és érleli is. Készíti a pálinkáját. Aztán palackozza a termelését a pincéjében. Termékeit forgalmazza. Tökéletesíti magát a hagyományok tiszteletben tartásával. Üdvözli, tanácsot ad a kóstolásnak, és örömmel mutatja be munkájának és kultúrájának gyümölcsét.
Mint megérted, ez az alkalmazás nem csak a pezsgőgyártókra vonatkozik, hanem bármely bor- vagy pálinkatermelőre. Mint kis pezsgőtermelő, mindenesetre ennek a családnak vagyunk a részei.
A mi történelmünk
Házunk története öt generációra terjed ki. Az egész akkor kezdődött, amikor Léonidas Charpentier a 19. század végén úgy döntött, hogy borász lesz. Kezdetben a szőlőtermelést elsősorban a pezsgő kereskedőknek értékesítették. Házunk ugyanakkor vörösbort gyártott egy bizonyos igény kielégítése érdekében.
Ezután Pie rre és Marguerite Charpentier vette át az ügy folytatását, amelyet fiuk, Marcellin követett 1946-ban. Néhány évvel később, 1954-ben, elkészítették az első üveg pezsgőt.
Marcellin korai halála után felesége, Solange veszi fel a fáklyát gyermekei, köztük Jacky Charpentier támogatásával, aki 1969-ben debütál borászként.
Néhány évvel később, 1974-ben, Jacky feleségül vette Claudine CLAISSE-t, Huguette Moutardier és Marcel CLAISSE lányát, egy pezsgőház élén. Ez a házasság megpecsételte a két család J Charpentier márkanév alatt tartó birtokainak újraegyesítését is.