Függetlenül attól, hogy az alkohol élelmiszer-e; Hasznos tanácsok
Természetesen az alkoholos italoknak vannak olyan jellemzőik, amelyek látszólag hasonlóak az ételekhez, és a kérdés első pillantásra logikusnak tűnik. Ismeretes, hogy az étel segít a test helyreállításában, megfelelő működésében, a test élénkítésében, meleget és energiát biztosítva, és csodával határos módon, amikor lenyelünk egy pohár alkoholos italt, erősebbnek érezzük magunkat. Sőt, egyesek szerint miért ne lehetne tápláló a bor, mivel szőlőből készül? Miért nem tekinthető "gyümölcslének" vagy koncentrátumnak, amely képes átadni az elkészített gyümölcs tulajdonságait? Végül is miért nem lenne azonos a tápértéke?
Lássuk, mi az igazság! Még akkor is, ha a szőlő 0,3–0,5% ásványi sót, szerves savakat (0,8%), cukrokat (18%), fehérjéket (0,8%), valamint néhány vitamint tartalmaz a folyamat során alkoholos erjedésből mindez eltűnik, kivéve a még mindig fennmaradó kis mennyiségű cukrot vagy sót Tehát a lehető hamis az a vélemény, miszerint az alkoholtartalmú italok ugyanolyan tulajdonságokkal bírnának, mint az elsődleges termékek, amelyekből készültek. Az emberi test, ellentétben azzal a benyomással, amelyet a pillanatban egy egyszerű pohár lenyelésével kaptunk, idővel nem tesz mást, mint elveszíti erejét, erejét. Természetesen ez a helyzet a borral, amely erjesztéssel és általában alacsony alkoholtartalommal nyert ital.
Még tévesebb azok véleménye, akik támogatják a desztillációval nyert italok - pálinka, pálinka, rum stb. - minőségét.
A desztillált alkoholtartalmú italok, ellentétben az étellel, sőt a szokásos italokkal, minden átalakulás nélkül közvetlenül a véráramba kerülnek. Innen az alkohol az emberi test összes szövetébe szállul, ahol szinte teljesen megégetik, a test nem áll le semmi hasznosat e folyamat nyomán. Az is ismert, hogy a szervezet által feldolgozott és asszimilált ételeket többé-kevésbé különböző életfontosságú funkciók ellátására használják.
A kutatás arra a következtetésre vezetett, hogy az alkohol sejtszinten nem hasznos anyag. Sőt, bebizonyosodott, hogy jó ételnek tekinthető a gyomorban fellépő rendellenességek, valamint a szervezet fertőző betegségekkel szembeni védekezésében nagyon fontos vitaminokra gyakorolt negatív hatása miatt: vitaminok A, B1, B2. Ugyanakkor az alkohol megakadályozza a testet a cukrok és zsírok megfelelő felhasználásában, ami alultápláltsághoz vezet a szervezetben. Íme, az alkohol nemcsak nem hasznos a test számára, hanem éppen ellenkezőleg, ellensége. Azok a kis mennyiségű cukrok, ásványi anyagok és vitaminok, amelyek gyaníthatóan vagy akár léteznek egyes alkoholos italokban, egyáltalán nem rendelkeznek olyan tápértékkel, amelyet tévesen tulajdonítanak nekik, és semmiképpen sem pótolhatják az ételeket.
Hogy meggyőzőbbek legyünk, adunk néhány számot. Ismeretes, hogy az étel fehérjékből, lipidekből, szénhidrátokból, ásványi sókból, vitaminokból áll. Így 100 g tehéntej 3,5 g fehérjét, 3,6 g lipidet és 4,9 g szénhidrátot tartalmaz; 100 g sovány marhahús 20 g fehérjét, 5 g zsírt és 0,5 g szénhidrátot tartalmaz; egy csirketojás 14 g fehérjét, 12 g lipidet és 0,6 g szénhidrátot tartalmaz. Emésztéssel a szénhidrátok, a fehérjék és a lipidek végül lebomlanak - és ebben a formában felszívódnak a vékonybélben - monoszacharidokká, aminosavakká, zsírsavakká és glicerinné. Ezekhez az ételekhez képest a 100 alkohol mennyisége nem tartalmaz semmilyen említett vegyületet.
Természetesen egyesek azt mondják, hogy az alkoholtartalmú italok talán nem rendelkeznek táplálkozási tulajdonságokkal, de senki sem tagadhatja, hogy kiválóan serkentik az étvágyat. Ezt a gyakorlatot, amely szerint egy pohár, általában desztillált alkohol fogyasztása étkezés előtt - nyilvánvalóan az étvágy felkeltése érdekében - nemcsak jelzi, hanem mondhatnánk, hogy teljesen káros.
Mindenki, aki követi ezt a szokást, valószínűleg emlékszik a gyomrában érzett égő érzésre, amely arra sürgeti, hogy azonnal egyen valamit. Természetesen sokakat megtéveszt ez az "étvágy", és dicsőítik az alkohol tulajdonságait. De nézzük meg, mi történik az alkohol fogyasztásával. A gyomorba érve az alkohol gyomorszekréciót okoz, ami megnyitja az étvágyat. Eddig semmi rossz, sőt, úgy tűnik, hogy az alkohol nagyon hasznos az étvágy növelésére. De túl kevesen tudják, hogy az alkoholfogyasztás után keletkező gyomornedv erjedése a szokásosnál jóval gyengébb, ami az étel nehezebb emésztéséhez vezet, és ezzel meghosszabbítja a gyomorban álló ételek idejét. Ezen túlmenően, amikor a bélbe kerülnek, az élelmiszer nem teljesen emészthető. A normális gyomorszekréció sokkal nagyobb emésztési erővel bír.
Senki sem tiltakozik a mérsékelt alkoholfogyasztás mellett az asztalnál. Az alkoholos italok étkezés előtti rendszeres fogyasztása, az úgynevezett előételek, nagyon káros. Meg kell jegyezni, hogy az étkezés nélkül fogyasztott magas alkoholtartalmú italok elpusztíthatják a gyomor bélésének sejtjeinek felső rétegét. Az idő múlásával az emésztőrendszer nyálkahártyájának sejtjeiben lévő fehérjék romlanak, ami végül tevékenységük leállításához vezet. Természetesen ezek az elváltozások nem azonnal jelennek meg, hanem néhány év múlva e szokás gyakorlásától.
Megállapítjuk, hogy amikor az éhgyomorra lenyeli az italokat, égő érzés érződik, amely idővel állandóvá válik - azok számára, akik ezt a szokást követik. Amint a gyomorban lévő váladékmirigyek elfáradnak, a gyomorszekréció egyre inkább csökken, ami végül az emésztőrendszer megbetegedéseihez vezet.
Nem kevésbé elítélendő néhány beteg hozzáállása, akik bár köztudottan gyomorfájdalmakban szenvednek, az orvos által előírt kezelés helyett bizonyos "gyógyító" hatású italokat, alkohol és különféle gyógynövények keverékeit részesítik előnyben. Mindegyikük reménykedik a gyomor "megerősödésében", a gyomorszekréció fokozásában stb. Egy ilyen kezelés után, egyáltalán jelezve, a gyomor nyálkahártyája - és így irritálva - krónikus, tartós gyulladást ér el, a gyümölcslevek kiválasztása néha teljesen megszűnik. Természetesen az ilyen kezelésekkel minden betegség ellen küzdeni kell, az egyetlen megoldás az orvosok utasításainak betartása.
Ebben a kontextusban még veszélyesebb az a szokás, hogy az egyre ritkábban alkalmazott alkoholtartalmú italokat gyengébb gyermekeknek adják, hogy "megvédjék" őket a betegségektől vagy "megerősítsék" őket. Ez nagyon veszélyes szokás. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a gyermekek teste sokkal érzékenyebb, mint a felnőtteké. Konstitúciójuk gyengébb, az idegrendszer reakciói sokkal gyorsabbak. Ha sokáig folytatják a napi ivást, a tanulási és asszimilációs képességük folyamatosan gyengül, és a test elveszíti erőnlétét.
Látható, hogy néha még néhány "ártalmatlan" likőrrel töltött cukorkának is káros hatása van, a gyermekek irritációt, néha szédülést mutatnak. Vannak olyan esetek, amikor az alkoholos italokat fogyasztó gyermekeket nagyon súlyos körülmények között vitték kórházba, az alkoholos italok fogyasztását követően néhány törékenyebb alkatú gyermeknél agyhártyagyulladás vagy agyi vérzés alakult ki. Még akkor is, amikor meggyógyulnak, nagyon rossz egészségi állapotban vannak.
Eszembe jutott a megnövekedett energia érzése, amelyet bizonyos mennyiségű alkohol elfogyasztása után érzünk.
Természetesen kísértésbe esnénk, ha ezt az ételhez hasonló alkoholjellemzőnek tartanánk. Csak a munkaképesség azonnali ilyen növekedése hasonlít bizonyos módon az étvágy növekedésére! Mi történik?
Az elfogyasztott alkohol "felkorbácsolja" az idegrendszert, amely eleinte serkenti a munkaerőt. De röviddel az úgynevezett alakformálás után a munkaképesség csökken, sokkal inkább, mint az alkoholfogyasztás előtt. Kísérletileg bebizonyosodott, hogy az alkohol által nyújtott energia nemcsak az izomaktivitásnak kedvez, hanem még az izomcukor normális égését is megakadályozza, amelyek elsöprő szerepet játszanak az izomenergia előállításában. Kísérletileg kimutatták azt is, hogy a nagy mennyiségű alkoholtartalmú italokat fogyasztók többsége sokkal alacsonyabb munkaképességű, mint azok, akik kevesebbet fogyasztanak, és nyilvánvalóan azok, akik egyáltalán nem fogyasztanak.
Minden kétértelműség nélkül kijelenthetjük, hogy semmilyen esetben sem lehet összehasonlítani az ételek tulajdonságait az alkoholéval. Tehát, még ha tartalmaz is némi kalóriát, az alkohol sem izom-, sem értelmi tevékenységben nem hasznos. Még akkor is, ha hatásai látszólag étvágyat, kemény munkát vagy tudatélességet adhatnak nekünk, nem sokkal azután megmutatja valódi arcát: az erő gyengül, az elme elsötétedik, a nyelv megbotlik, és lassan, lassan a test tiszteleg a betegség előtt.
Talán sokan felteszik maguknak a kérdést: végleg ki kell-e zárnunk az alkoholt az életünkből? Mint már korábban említettem, nem káros, ha egyáltalán alacsony alkoholtartalmú italokat fogyasztunk, semmiképpen sem éhgyomorra és nagy mennyiségben. Racionális fogyasztás, különböző körülmények között, egyes szerzők szerint körülbelül 700 ml sört vagy 300 ml természetes bort tesz ki naponta. Ha nő a fogyasztó, akkor a fenti összeget felére kell csökkenteni, gyermekek esetében pedig teljesen tilos. Az alkoholizmus kialakulásának megakadályozásában nagy szerepet játszik a gyermek által megszerzett oktatás és, meglepetés, az a szokás, ahogyan étkezni szoktunk. A jól elkészített ételt, amely nem tartalmaz magas zsírtartalmú és erősen fűszeres ételeket, nem szabad borral vagy más alkoholtartalmú italokkal "megszórni".