Funkcionális étel
Az eredetileg Japánból származó funkcionális élelmiszer-trend olyan élelmiszerek egy csoportját írja le, amelyekről állítólag további egészségügyi előnyök származnak a fogyasztó számára. Ez a további előny meghaladja a tiszta jóllakottságot, a tápanyagellátást, valamint az élvezet és az íz kielégítését.
A funkcionális ételek spektruma a joghurttenyészetektől, amelyeknek feltételezhetően támogatniuk kell a bélműködést, az omega-3 zsírsavakban gazdag halfajtákon át az olyan energiaitalokig, amelyek élénkítő hatásúak, vagy amelyeknek állítólag élénkítő hatásuk van. A funkcionális élelmiszer-termékcsalád jelenleg olyan anyagokat tartalmaz, amelyek meghatározott felhasználási területekre koncentrálnak:
- A koleszterinszint csökkentése fitoszterolok (növényi szterolok) révén, például bizonyos típusú margarinban
- Az édesítőszerek (például hatértékű cukoralkohol-szorbit) révén a fogszuvasodás kockázatának csökkentése, például alacsony cukortartalmú pékárukban és édességekben
- A vérzsír- és vérnyomásértékek csökkentése omega-3 zsírsavak révén, például olyan halfajokban, mint a makréla vagy a lazac
- A bélműködés támogatása és az immunrendszer megerősítése pro, pre és szinbiotikumok révén, például tejtermékekben, müzliben vagy bizonyos típusú kolbászokban
- A fizikai és szellemi teljesítmény növekedése koffein, glükuronlakton és inozit segítségével, például kávéban vagy bizonyos energiaitalokban
- A rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése antioxidáns vitaminokkal, például úgynevezett ACE italokkal
- Kerülje el a pajzsmirigy alulműködését jódozott konyhasó használatával
Egészséges táplálkozás funkcionális ételek nélkül is
Mivel a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozás már elérhető a hagyományos ételek széles választékával, a funkcionális ételeknek elsősorban bizonyos embercsoportok számára van értelme, például idősek, terhes nők, szoptató nők, bizonyos betegségben szenvedők és bizonyos étrendek támogatói (pl. Vegánok) . A funkcionális ételek fogyasztása semmiképpen sem késztetheti táplálkozási hibák elkövetésére (pl. Túl magas zsírtartalmú étrend) abban a meggyőződésben, hogy a funkcionális ételek fogyasztásával eleget tesznek az egészségéért. A változatos, egészséges táplálkozás a hosszú távú egészség alapja. A funkcionális ételek csak hasznos adalékok.
Minden napi tipp az egészséges táplálkozáshoz:
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.