Diéta idős korban - az időseknek több fehérjére van szükségük a Der Bund-nak
Nemcsak a sportolóknak kell biztosítaniuk a kellően magas fehérjebevitelt - az üzemanyag ugyanolyan fontos a 65 éves és idősebb emberek számára is.
Jó fehérjeforrások a hal, a baromfi, a hús, a tojás, a borsó, a lencse és a tejtermékek.
Legtöbbször zsírról, szénhidrátról és cukorról beszélünk. De arról, hogy az embernek mennyi fehérjét kell enni minden nap, csak a sport- és testépítői szcénában lehet hallani.
A Svájci Táplálkozási Társaság (SGE) szerint azonban ennek a tápanyagnak nagy szerepe látszik lenni, különösen az idősebb emberek számára. Számos tanulmány bizonyítja, hogy az élet közepén túl elegendő fehérjeellátás előnyökkel jár: A magasabb fehérjebevitelű embereknek nagyobb az izomerőjük és mozgékonyabbak. Ezzel szemben megnő a törékenység kockázata, ha túl kevés fehérjét eszel.
Fontos az izmok fenntartása szempontjából
Ennek egyik oka az lehet, hogy az idősebb embereknek nagyobb fehérjetartalomra van szükségük az étkezésükben ahhoz, hogy ugyanolyan mennyiségű endogén fehérjét építsenek fel, mint a fiatalok. Azonban: minél több fehérje, annál jobb, ez sem igaz. Bizonyos bevitel után fiatalok és idősek már nem mutatnak különbségeket az izomépítésben. Azt is meg kell jegyezni, hogy veseproblémákkal küzdő embereknél a megnövekedett fehérjebevitel hozzájárulhat e szervek rosszabb működéséhez.
65 éves kortól az olyan szakosodott társaságok, mint az SGE, napi tíz grammal több fehérjét fogyasztanak, mint fiatalabb években. Normál testsúlyú idősek számára ez azt jelenti: egy gramm fehérje testtömeg-kilogrammonként. Ha 70 kilója van, akkor napi 70 gramm fehérjét kellene fogyasztania.
Jó fehérjeforrások például a hal, baromfi, lencse, borsó, szója, dió, tejtermékek - és időről időre ez is lehet húsdarab.