Funkcionális ételek a Wellness & More termékhez - kenyér és pékáruk
Iratkozzon fel most. Az egyes kiadások megjelenésével e-mailt kap a témák aktuális áttekintéséről.
Funkcionális ételek a wellnesshez és még sok máshoz
"A funkcionális élelmiszerek piaca a következő években fel fog robbanni" - van meggyőződve a londoni Datamonitor brit piackutató társaságtól. És Michael Gus. kenyér + pékáru 9/1998
A funkcionális ételek, mint állami érdek
Az élelmiszerek kifejezetten az egészség népszerűsítésére nagy hagyománya van Japánban. A kormány pontosan meghatározta a Funkcionális Élelmiszereket vagy a Foshus-t (Speciális Egészségügyi Felhasználásra alkalmas Élelmiszer), ahogyan 1994 óta ott hívják őket, és szigorú jóváhagyási ellenőrzéseket vezetett be. Végül is érdekli, hogy a lakosság ne csak megöregedjen, hanem egészséges maradjon. Aggodalmuk: csökkenteni az egészségügyi kiadásokat a Foshus-on keresztül, vagy legalább állandóan tartani őket. Végül is Japánban a férfiak várható élettartama világszerte a legmagasabb, 77 év, a nőké pedig 83,3 év (Szövetségi Statisztikai Hivatal 1996).
Összehasonlításképpen: az Egyesült Államokban a férfiak átlagosan 72,7, a nők 79,4 évesek. Németországban a férfiak átlagéletkora 73,2, a nőké 79,7 év.
Kilenc kritérium a Foshu számára
Az amerikai piac
A németországi helyzet
Mivel azonban az innovációkat csak megfelelő reklámozással lehet sikeresen bevezetni, az ipar szeretné, ha a jogi szabályozás enyhülne, és az EU-harmonizáció keretében változásra támaszkodna. Az Élelmiszeripar Európai Központi Szövetsége (CIAA) például annak megváltoztatását keresi, hogy z. B. megengedett egy olyan kijelentés, mint "a megfelelő kalciumbevitel segít csökkenteni a csontritkulás kockázatát a későbbi életben". op
Referenciák:
ILWI: Funkcionális élelmiszerek, az aktuális tudományos vita dokumentációja, Institute for Food Science and Information GmbH, Bonn
Fókusz 26. szám v. 22. 6. ’’98: Hogyan táplálkozzunk egészségesen! 3. Funkcionális Élelmiszer Szimpózium, Wiesbaden, Behr’s Seminare, Hamburg