Furcsa és kreatív 2012. április
Nem játszol étellel? Viccelsz? Komolyan mondod, amikor ezt mondod! Az ételek kreatív értelmezése, és néha a csillagkonyha és társai mosolygása miatt a főzés és az élvezet igazán szép. Üdvözöljük az étkezési próbákon.
oldalakat
2012. április 22., vasárnap
Készítsen kéket és fogyókúrázzon
2012. április 17., kedd
Konzervcsirke hobbipult: kevert italok haladóknak
2012. április 15, vasárnap
Coq au Vin: A luxus konzerv csirke
Til Schweiger annyira kiakadt. Finom, humoros étele, az úgynevezett "Kokowääh", amelyet az azonos nevű filmromantikában dobál össze, rágás nélkül kidobható a kukába. Achim tegnap megpirított egy vörösboros csirkét, amit bármikor jobban szeretek, mint egy Til Schweigert. Akár film, akár igazi. És főleg minden ehető, amin Til Schweigernek ujjai voltak. Amikor főz, mint egy színész. hát mindegy. Mint az evés, ez is ízlés kérdése.
A Coq au Vin, amelyet most a csirkekonzerv egyfajta intellektuális változatának tekintenek, nem mindig rendelkezett csillagjellemzőkkel. Épp ellenkezőleg: sokáig szegény emberek ételének számított. Mivel a baromfit könnyű volt gondozni, könnyű volt nevelni és gyakorlatilag előre adagolni. Mivel a kakas húsa kissé szárazabb, mint a csirke (és tojásrakáshoz nem használhatta), a vasárnapi sültet folyadékban fürdették, hogy ne kezdje el a port köpni az első falat. A mindennapi ital pedig a francia Coq au Vin szülőhelyén bor volt. Ezzel a két hozzávalóval - kakas és bor - már elmondták az alapreceptet. Milyen más zöldségeket teszel az edénybe, rajtad múlik. Volt benne sárgarépa, gomba, hagyma és kockára vágott szalonna - csak a húsos zöldségek unalmasak. Nagyszerű volt, igazi lakoma.
A mai blogbejegyzésem kutatása során azonban kiderült, hogy szinte az összes francia alapvető coq-au-vin törvényt megsértettük, kivéve a "kakasról és borról" szóló törvényt. Ezek a következők:
- Egy egész állatot kell előkészíteni (a mieinket felosztották, különben nem fért volna el az edényben)
- A bor mellett kötelező a regionális szeszes italok használata (esetünkben valószínűleg "parti köd" lett volna, beleöntöttünk egy kis konyakot)
- A kakas semmilyen körülmények között nem alsóbbrendű borban készülhet, hanem azzal a borral, amelyet szintén az étkezés közben isznak (hahaha, nem vagyok hülye! Inkább ragaszkodom a Hamupipőke variánsához: a fazék a bili, a jó Crooks)
- A bagettet Coq au Vin-vel fogyasztják (reggelire már fogyasztottuk, szóval volt burgonya)
Tehát még a szegény ember étele mellett is elromolhat, ha Franciaországból származik. Nem csoda, hogy Sarkozy annyi faux passt készített honfitársaival, amikor gyakorlatilag mindenhol ott vannak, és még a baromfi köreteknél sem állnak meg. A faux pas, nem a honfitársak.
Ettől függetlenül, miután alaposan megvizsgáltam a szomszédos házakban lévő csengő táblákat, megkönnyebbülten jelentem be: Nem francia hangzású név, az amatőr módon felkészült Coq au Vins miatti forradalom egyelőre nem fog növekedni. Remélhetőleg az Achim vörösboros csirke újabb kiadása. Újra megtehetném.