Fürj rakott recept 2 szőlővel és konyakkal

Nagyon szeretem a gyümölcsök és a vadak, illetve a baromfi vagy a hús kombinációját .

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 40 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (4 fő):

4 főzésre kész Auvergne fürj (Label rouge - a baromfiház kiüríti és megtisztítja) 1 csomó fehér szőlő 60 g szőke mazsola 5 cl konyak 80 g vaj 1 kocka baromfi Só, bors

recept

Készítmény:

Maceráljuk a mazsolát 15 percig a konyakban.

Csepegtesse le őket, és foglalja le a levét. Sózzuk és borsozzuk a fürjek belsejét.

Adjon hozzá egy gomb vajat, majd ossza el a mazsolát.

Hevítsünk 30 g vajat egy rakott edényben, és pirítsuk meg a fürjeket minden oldalról körülbelül 10 percig. Amikor aranyszínűek, borsozzuk és nedvesítsük meg a 20 cl vízzel hígított csirkealapot és a szőlő macerációs konyakot. Letakarva közepes lángon 30 percig főzzük.