Fürjtojás - Hogyan főzzük és apró előételek

Aperitif Starters Eggs Holiday receptek

fürjtojás

Fürjtojás (c) comeirrez redőny

A fürjtojásokon pöttyösek a barna változatok, krémes fehér vagy zöldes alapon. Vakolatuk vagy sima megjelenésük lehet. Alig vásárolok soha, kivéve az ünnepeket. Nem tudom miért, ünnepinek tartom őket.

Hogyan főzzünk fürjtojást:

  • kemény: 4 perc enyhén sós, forrásban lévő vízben, majd hámozás előtt hideg víz alatt futtassa őket. A hámozás megkönnyítése érdekében használja a következő technikát: Törje meg a héjat úgy, hogy minden oldalról megveregeti a tojást, és tekerje a kezei közé, hogy fellazuljon a héj a tojástól. Végül vegyen egy héjdarabot a membránnal, kezdve a hegyes oldaltól, és hámozza meg a tojást spirálban.
  • főtt: másfél perc enyhén sós forrásban lévő vízben (kiválóan keverhető libamájjal).
  • az edényen vagy omlettként: Forró serpenyőben főzzen az Ön igényei szerint.
  • raclette: áttörve a sajtot, az Ön igényei szerint főzve.