Fürjtojás

Csoda miniatűrben !

A csirketojással összehasonlítva a fürjtojás ötször kisebb, de tény, hogy kis mérete semmilyen módon nem befolyásolja tápértékét, mert állati eredetű termék, amely a legkiegyensúlyozottabb fehérje-, vitamin-, ásványianyag-tartalommal rendelkezik és enzimek.

fürjtojás

Valóban, a fürjtojás az egyetlen diétás tojás a világon, és tápértéke kivételesen gazdag 100 g tojásra vonatkoztatva: 145 kalória, 75,8 g víz, 12,5 g fehérje, 0,3 g szénhidrát, 10,5 g lipid, 185 mg kálium, 11 mg magnézium, 188 mg foszfor, 55 mg kalcium, 1,8 mg vas, 0,4 mg B2-vitamin, 0, 1 mg B6-vitamin, 60 µg niacin, 60 µg folátok, 1,6 µg B12-vitamin, 200 µg és 40 µg karotinok, azaz (kb. ötször nagyobb csirke tojáshoz képest) ötször több foszfor, 7,5-szer több vas, 6-szor több B1-vitamin, 15-szer több B2-vitamin.