Füstölt hús savanyú káposztával és galuskával; cook4you!

galuskával

  • A bejegyzés szerzője:Barry Ujvary
  • Publikálva: 2018. október 1
  • Post kategória:hús
  • Hozzászólások küldése:0 megjegyzés

A `Gsöchts`, ahogy itt Ausztriában mondják, savanyú káposztával és galuskával egyszerűen finom és mindig jó ízű.

kb. 4 Adagok

  • 600 g füstölt henger főzésre kész
  • 800 g savanyú káposzta készen főzve
  • 400 g kenyérgombóc készen elkészítve
  • 10 darab borókabogyó
  • 5 db bors
  • 2 db babérlevél

Tegye az olvasztót az edénybe, és töltse fel vízzel, amíg be nem fedi, legfeljebb 1 literig.

Enyhén nyomja meg a borókabogyókat a habarcsban, és adja hozzá a vízhez a babérlevelekkel és a borssal.

Zárjuk le a nyomástartót, forraljuk fel és főzzük a második gyűrűn 30 percig.

Nyissuk ki a nyomástartót, távolítsuk el a vizet (forraljuk a gyökérzöldséggel 20 percig, jó füstölt levest készítünk), vegyük ki a cérnát a hengerről, és hagyjuk a hengeret még 10 percig.

Szeletekre vágva savanyú káposztával és kenyérgombóccal tálaljuk.

PS: Ha nincs nyomástartó edénye, akkor az egészet egy normál lábosban végezze, a főzési idő ekkor legalább 1 óra, itt adja hozzá a gyökérzöldséget.

Táplálkozási táblázat kb. 4 adagra:

Kcal: 1104.0
Zsír: 72,0 g
Telített zsírsavak: 30,0 g
Szénhidrátok: 5,4 g
Cukor: 4,8 g
Fehérje: 108,0 g
Só: 12,0 g
Élelmi rost: 0,0 g

100 g önhenger = 184,0 Kcal
100 g savanyú káposzta = 37,5 Kcal
100 g kenyérgombóc = 143,1 Kcal

1 adag: füstölt hús savanyú káposztával és galuskával = 494,1 Kcal

Az adag összetétele: Kb. 150 g görgős, 200 g savanyú káposzta, 100 g kenyérgombóc

Itt természetesen a kevesebb hús és gombóc, több savanyú káposzta és kevesebb kalória kombinációjáról van szó.