Füstölt kacsamell

Finom házi füstölt kacsamell, semmi olyan, amit aperitifként vagy salátákként fogyaszthatnak az előételhez, például báránysalátával és dióval.

kacsamell

Hozzávalók füstölt kacsamellhez

  • 1 kacsamell
  • kb. 500 g durva só
  • 3g bors és paprika/boróka keverék
  • edények: hideg dohányos. A dohányzóház használatához lásd a hideg dohányzásról szóló videót, ahol minden utasítást megad a hideg dohányzáshoz.

Helyezze a kacsamellet durva sóágyra, 1-2 cm vastagra.

Fedje le egy réteg durva sóval (1-2 cm).