Füstölt sertésarca kelkáposztás recepttel
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,3 mg | (163%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 12,7 mg | (106%) | |
| K-vitamin | 1,230,8 ug | (2,051%) | |
| B₁-vitamin | 1,5 mg | (150%) | |
| B₂-vitamin | 0,8 mg | (73%) | |
| niacin | 19,4 mg | (162%) | |
| B₆-vitamin | 1,4 mg | (100%) | |
| Folsav | 302 ug | (101%) | több |
| Pantoténsav | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotin | 9,1 ug | (20%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,5 ug | (83%) | több |
| C vitamin | 186 mg | (196%) | |
| kálium | 1,861 mg | (47%) | több |
| Kalcium | 349 mg | (35%) | több |
| magnézium | 133 mg | (44%) | több |
| Vas | 6 mg | (40%) | több |
| jód | 17 ug | (9%) | több |
| cink- | 3,8 mg | (48%) | több |
| telített zsír | 7,4 g | ||
| húgysav | 297 mg | ||
| koleszterin | 101 mg | több | |
| Összes cukor | 11 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Öblítse le a füstölt sertés arcát folyó hideg víz alatt, szárítsa meg. Hámozzuk meg a hagymát, adjuk hozzá 1 liter forrásban lévő vízhez a szegfűszeget, forraljuk fel. Hagyja a húst 90-105 percig főni.
Távolítsa el a főtt húst. Öntsük a húslevest egy szitán, mérjünk 500 ml-t. Tegye a húst, a fagyasztott kelkáposztát és a sertészsírt egy fazékba, ízesítse sóval és borssal, hagyja 30-45 percig párolni. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Hámozzon kabát burgonyát. Melegítsük fel az étolajat, pirítsuk meg benne a burgonyát minden oldaláról, szórjuk meg cukorral, pirítsuk barnára.
Távolítsa el a húst a kelkáposztából, vágja szeletekre, és a sült burgonyával egy előmelegített tálra rendezze. Ízesítsük a kelkáposztát sóval és borssal, majd tálaljuk.