Fűszeres curry húsgombóc
- Kikötő: 4
- Idő: 50 perc
- Állapot: nagyon könnyű
- kcal: 268
- KH: 10 g
- E: 34 g
- K: 10 g
Konyhai eszközök
összetevők
- 600 g nyers báránydarab
- 4 paprika (chili) nyersen
- 3 friss narancspaprika
- 1 tojássárgája, csirke tojás
- 500 ml zöldségalap, házi készítésű
- 50 g paradicsompüré
- 4 medvehagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- ½ frissen facsart mész
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 teáskanál curry por
- 1 teáskanál Garam Masala fűszerkeverék
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál tengeri só (fleur de sel)
- 1 teáskanál fekete bors
- Szükség szerint ivóvíz
készítmény
- A medvehagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. • A paprikákat vágjuk ketté, majd távolítsuk el a magokat és az elválasztókat.
- Melegítsük fel az olajat a serpenyőben, és pirítsuk meg a medvehagymát és a fokhagymát. • Adjuk hozzá a garam masala-t és a köményt, majd rövid ideig dinszteljük meg.
- A zöldségeket levesszük az alaplével és öntsük rá. • Adja hozzá a curry-t és a chili paprikát, keverje össze, és hagyja, hogy minden lefedve legalább 10 percig pároljuk.
- Tegye a darált húst egy tálba, és gyúrja össze a tojássárgáját, sót és borsot. • A kezével formálja kis golyókká a darált hús keveréket.
- Többször keverje meg a mártást közben, adjon hozzá kevés vizet, ha szükséges.
Jó étvágyat kívánunk!
* minden táplálkozási információt adagonként számolunk