Fűszeres halpörkölt - recept képpel

1.Kockázzon kemény halfilét (ezúttal tengeri keszeg és tilápia volt nálam), és csepegtesse le citromlével.

fűszeres

2.Készítsük elő a zöldségeket. A póréhagymát karikára vágjuk, a sárgarépát, a zellert és a burgonyát felkockázzuk.

3.A szalonnát és a hagymakockákat átlátszó olajon pirítsuk meg, adjuk hozzá a póréhagymát, és rövid ideig pirítsuk, majd pároljuk meg a zellert és a sárgarépát. Hozzáadjuk a paradicsompürét és rövid ideig pirítóst, valamint a fokhagymát.

4.Tegye az edénybe az alaplét és a burgonyát, majd ízesítse egy kevés facsart gyömbérrel, babérlevéllel, sóval, borssal, kurkumával és paprikával. Hagyja párolni 15 percig.

5.Adja hozzá a leveshez a kockákat, garnélákat, negyedelt paradicsomot és újhagymát, és hagyja állni 10 percig. Adjon hozzá 100–200 ml fehérbort, a folyadékigénytől függően.

6.Végül erősen ízesítsük az említett fűszerekkel, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.