Fűszeres kávé Hogyan hozhatja ki a legjobbat a kávéból TALI

hozhatja

Mely fűszerek alkalmasak a fűszeres kávéhoz?

fahéj: Tudta, hogy a fahéj nem más, mint a fakéreg? Főleg Srí Lankán, Indiában és Bangladesben termesztik. Míg a kéreg kiszárad a napon, a klasszikus fahéjrúd alakjába gördül. Egyébként: nem minden fahéj jön létre egyenlően - kétféle típus létezik: Cassia és Ceylon. Ez utóbbit különösen nemes, aromás és kevésbé fűszeres íz jellemzi. Ezért javasoljuk ezt a fűszeres kávéhoz.

vanília: A vanília hüvelyek trópusi orchideákon nőnek - manapság különösen Madagaszkáron. Mivel a termés mindössze 40 tonna évente, a világon a második legdrágább fűszer - a sáfrány után. De: az ár megéri. A vanília finom, édes aromát ad a fűszeres kávénak.

kardamom: Kívülről úgy tűnik, hogy a kardamomnak semmi köze a gyömbérhez. De a kis kapszulák még mindig a gyömbér családhoz tartoznak. Kézzel szüretelik a nádnövényből. A bonyolult feldolgozás miatt a kardamom a harmadik legdrágább fűszer. Intenzív, fűszeres-forró és mégis édes aromára számíthat.

bors: Bors a kávéban? Bízz bennünk - nem fogja megbánni. Egyébként Németországban a bors a legnépszerűbb fűszer. A különlegesség benne: sokoldalú íze. Enyhén égő, édes, diós, gyümölcsös vagy enyhe - a borsnak sok oldala van.

Szegfűszeg: Képzeljen el olyan népszerű karácsonyi sütiket, mint a mézeskalács, borsdió és speculoos, vagy a klasszikus szegfűszeg nélküli vöröskáposzta - ez bizonyos valami hiányozni fog. Valami hasonlót érezhet, amikor először próbálkozik szegfűszeggel a kávéban. A kissé édes aroma finomítja minden eszpresszót, cappuccinot vagy kávét.

Úgy gondoljuk: a szegfűszeget túl ritkán használják a német háztartásokban. Kínában és a Keleten régóta minden konyhapolcon vannak és jó okkal - enyhén édes aromájukkal finomítják az ételeket.

chili: Nem számít, hogy szereted-e forrón vagy inkább nagyon enyhén - van a megfelelő típusú chili az Ön számára. Megtalálja őket a „Forró fűszerek áttekintése” című blogcikkünkkel. És jól hallotta: A chili finomíthatja a kávét is, és a lehető legtöbbet hozhatja ki belőle.

Kávéfűszerek: A fűszeres kávé különleges kávéfűszerekkel könnyű és mindig tökéletes. Ezek a különféle fűszerek kiváló kombinációját adják pontosan a megfelelő mennyiségben - itt semmi sem baj. Keleti kávéfűszerünk finomítja a kávéját, a kapucsínót vagy az eszpresszót finom kardamom, kasszi fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, szerecsendió és bors finom aromájával. Ugyanolyan finom, és nem csak ősszel: Tökfűszer. Itt a szerecsendió, a fahéj, a szegfűszeg, a szegfűbors, a gyömbér és a buzogány a forró italokat különleges élvezetté teszi.

A fűszeres kávé elkészítésének négy módja

A fűszeres kávé tökéletes elkészítésének legfontosabb szabálya: lassan érezze magát. Kis adagokban a fűszerek minden ételt nemessé tesznek - a túl sok elrontja őket. Ez vonatkozik a kávéra is. Ezért jobb, ha túl kevés fahéjat, szegfűszeget vagy kardamont adunk hozzá, mint túl sokat. És: próbáld ki. Kombinálja a különféle fűszereket, használjon új ízeket és kísérletezzen az elkészítési módszerrel.

1. Szűrés kávé: gyors és egyszerű

Talán a legegyszerűbb módszer aromás kávé készítésére. Tegye a kívánt fűszereket az őrölt kávéval a szűrőbe, hagyja, hogy a víz átfusson, kész. Működik mokkás edényben, portafilteres eszpresszógéppel vagy francia sajtóban is. Előny: A kávéban nem maradnak kardamom hüvelyek vagy fahéj rudak.

2. Fazékban főzve: tele ízzel

Ha a fűszeres kávét a tűzhelyen szeretné elkészíteni, öntse a serpenyőbe az összes hozzávalót. A legjobb itt őrölt kávét használni, és még nem kész. Felforraljuk a fűszereket, a kávét és a tejet, és hagyjuk, hogy alacsony szinten párolja öt percig. Végül öntse a fűszerezett kávét egy szitán és élvezze. Előny: A fazékból készült fűszeres kávé gyakran különösen intenzív aromájú.

3. A csészébe keverve: a kísérletezés megkönnyült

Ha fűszereket szeretne adni egy csésze frissen főzött kávéhoz, akkor a legjobb, ha őrölt fajtákat használ, vagy először a kardamomot és a szegfűszeget mozsárral törje össze. Ezután keverje össze a fűszereket a kávéscsészében, kész. Előny: Könnyedén hozzáadhat ízesítőt és tökéletesítheti az ízét.

4. Szirupként: Fűszeres kávé raktáron

Ha enyhén édes a kávéd, egy fűszeres szirup megfelelhet neked. Ezt cukorból és bármilyen fűszerből főzöd. Tiszta palackokba töltve a szirup sokáig kitart - végül is a cukor megőrzi. Előny: Amikor csak akar - akár útközben is -, minden erőfeszítés nélkül egy pillanat alatt elkészítheti a fűszerezett kávét.

Négy Spice kávé recept, amit ki kell próbálni

Nem kísérletezni akar, hanem azonnal megízni egy finom, fűszerezett kávét? Nem probléma, megteheti ezt a három receptet.

1. Fűszeres szirup

  • 300 gramm cukor
  • 500 ml vizet
  • 2 teáskanál fahéj
  • 2 teáskanál szegfűszegpor
  • 2 teáskanál kardamom
  • 1 teáskanál gyömbér

Öntsön cukrot és vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Most add hozzá a fűszereket, és hagyd, hogy minden addig forraljon, amíg szirup képződik. Ez általában körülbelül 15 percet vesz igénybe. Hagyja kihűlni a szirupot, és öntse tiszta palackokba.

2. Csokoládé ízű kávé az edényből

  • 300 ml tej vagy szójaital
  • 150 ml vizet
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 3-5 evőkanál kávé
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál gyömbér
  • 1 kardamom hüvely
  • 1 csipet chili

Forraljuk fel a tejet és a vizet egy serpenyőben. Tegye a kakaót egy csészébe, öntsön rá egy korty forró tejet, és keverje addig, hogy feloldódjon, amíg krémes nem lesz. Most keverje ezt az edénybe. Megszórjuk kávéval és fűszerekkel, és alacsony hőmérsékleten öt percig pároljuk. Végül a fűszerezett kávét egy szitán közvetlenül csészékbe öntjük.

3. Fűszeres kávé a szűrőgépből

  • 1 fahéjrúd
  • 1 teáskanál egész szegfűszeg
  • 4 kardamom hüvely
  • Kávé és víz 4 csészére

Töltse fel a szűrőgépet a szokásos módon elegendő kávéporral és vízzel négy csészéhez. Miután behelyezte a szűrőt a gépbe, helyezze a fahéjat a kávépor közepére. Adja hozzá a kinyitott kardamom hüvelyeket, és engedje át a kávét. Befejezett.

4. Tök Spice Latte

  • 1 eszpresszó
  • 125 ml habosított tej vagy szójaital
  • 1/2 teáskanál tökfűszer
  • 1 evőkanál agave szirup
  • választható: 1 evőkanál finomra pürésített sütőtök

Keverje össze az agavé szirupot a Tökfűszerrel, amíg szirup képződik. Egy darab Hokkaido tököt főzzünk puhára, és turmixgépben vagy botmixerrel krémesre aprítsuk. Ezután melegítse fel a tejet, habosítsa fel és öntse bele az eszpresszót. Végül keverje hozzá a szirupot és a sütőtök pépet.

Következtetés: Még soha nem ittál ilyen kávét

A fűszerek új és izgalmas ízélményt nyújtanak a kávé számára - rengeteg mindent felfedezhetünk itt. Lehet, hogy már van kedvenc receptje a fűszeres kávéhoz? Mondja el nekünk a megjegyzéseket.