Fűszeres kenyér torta - receptek
Recept kategóriák:
Sütő, kenyér, ünnepi
| cipó | ||
| 500 | Gramm | Teljes kiőrlésű rozsliszt |
| 250 | Gramm | Teljes kiőrlésű zabliszt |
| 500 | Milliliterek | víz |
| 150 | Gramm | kovász |
| 20 | Gramm | élesztő |
| köménymag | ||
| ánizs | ||
| 1 | teáskanál | só |
| töltő | ||
| 150 | Gramm | Krémsajt (20% abszolút zsír) |
| 200 | Gramm | Gouda 30% szárazanyag |
| 375 | Gramm | Friss paprika |
| durva bors | ||
| 40 | Gramm | Tej, 1,5% zsír |
| 100 | Gramm | Gouda 30% szárazanyag |
| 10. | Gramm | Petrezselyem levél |
| 10. | Gramm | metélõhagyma |
Összetevők/táplálkozási információk adagonként
| kcal: | 260 |
| Fehérje: | 11,7 g |
| Zsír: | 7,4 g |
| Szénhidrátok: | 33,1 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| LENNI: | 3.0 |
| FPE: | 1.1 |
készítmény
Cipó:
Tegye a rozs- és zablisztet egy nagy tálba, és formázzon egy kútot. Az élesztőt langyos vízben oldjuk fel és öntsük a kútba. Kenje meg a kovászot a tál szélén. Fedje le a tálat egy ruhával, és hagyja meleg helyen pihenni körülbelül 20 percig.
A tésztát a fűszerekkel alaposan összegyúrjuk (10-15 perc). Ezután formázzon közepesen kemény tésztadarabká, és hagyja 2 órán át kelni.
Röviden összegyúrjuk a tésztát, és kerek cipóvá formáljuk. Ezután megszórjuk zabpehellyel, belevágjuk és rövid ideig pihentetjük. Most rugós formában (24 cm) 175 ° C-on 60 percig sütjük, és hagyjuk kihűlni.
Kétszer vágjuk át a kenyeret, és tegyük egymás mellé a "kenyérszeleteket". Keverjük össze a krémsajtot a reszelt Gouda-val, a nagyon finomra vágott paprikával, a borssal és a tejjel nagyon szilárd tömegig. Kenje el a sajtkeveréket egyenlő részeken a kenyérszeleteken, és tegye egymásra. A díszítéshez vágja ki a sajtszeletekből az óra 12 számjegyét. Ezután rendezze a tortán a számokat, petrezselyemlevelekkel aláhúzva. Alakítsa ki a kezeket a megmosott, kötegelt metélõhagyma szárából.
Rate recept
(1 = kevésbé jó; 5 = nagy)