Fűszeres körte ünnepi ruhában fedezi fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

fedezi

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Előző nap főzzük a körtét szirupban, fűszerekkel. Egy fazékban keverje össze a vizet, a cukrot, a citromlevet, a fűszereket, a hosszában hasított vanília hüvelyt, és forralja fel. Közben meghámozzuk a körtét anélkül, hogy eltávolítanánk a szárukat. Ezután merítse őket a szirupjába, és piszkálja őket, hagyja körülbelül 25 percig forralni, hogy a szirup finoman megsülje őket. Öntsük őket egy terrine-be. Tartsa a körtét hűvös fűszeres szirupjában.

Ugyanezen a napon megkenjük a tésztát enyhén lisztezett munkafelületen. Kb. 1,5 mm vastagnak kell lennie. Ezután tekerje körbe. Enyhén lisztezzük a munkafelületünket, és óvatosan ismét kinyújtjuk a tésztát. Ez lehetővé teszi, hogy ellazuljon, és megakadályozza, hogy vágás közben visszahúzódjon. Vágjon hat négyzetet 15 cm-re egymástól. Vágjon ki néhány levélmintát a tészta maradványaiból. Ezt megteheti egy cookie cutter segítségével. Foglalja le őket egy enyhén lisztezett sütőpapírlapra. Ezután ecsettel barnítsa meg a tészta négyzeteinek tetejét egy kevés felvert tojással és egymás ellen, óvatosan helyezzen körtét.