Fűszeres kukorica saláta Thaiföldről Asia Street Food; Eredeti autentikus ázsiai receptek

A recept

készítmény

1. lépés

Tisztítsa meg a babot, és vágja le a végét.

Melegítsen egy nagy serpenyőt vízzel a legmagasabb fokozaton, adjon hozzá 1 teáskanál sót.

Amint felforr a víz, adja hozzá a kukoricát a csutkához és a kígyóbabot. Forraljuk.

2 perc múlva távolítsa el a kukoricát és a babot, és tegye egy tálba jéghideg vízzel. Hűtsük le, vegyük ki és szárítsuk meg.

Helyezze az egyik kukoricacsutkát egymás után függőlegesen a munkafelületre. Éles késsel vágja le a kukoricamagokat a csomagtartóról egy fűrészmozgással, kezdve a csúcsától. Tegye a szemeket egy tálba.

Vágja a babot 4 cm hosszú darabokra.

2. lépés

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.

Távolítsuk el a szárakat a chilitől.

Tegye a fokhagymát, a chilit és a garnélát a mozsárba, és dörzsölje a fából készült mozsárral.

Amikor mindent alaposan összezúztunk, adjuk hozzá a földimogyoró felét, és fontra vágjuk apró darabokra.

Most adja hozzá a babot, és enyhén nyomja meg. Nem pürébe, hanem csak enyhén pépesíteni kell őket.

3. lépés

Mossuk meg a meggyparadicsomot, negyedeljük meg, és tegyük a tálba a kukoricamaggal, a habarcs tartalmával együtt.

Ízesítsd egy csipet sóval, 1 evőkanál halszószsal, 1 evőkanál pálma cukorral és egy fél lime levével. Jól összekeverjük és ízlés szerint ízesítjük. Sós, édes és savanyú íze legyen.

A maradék mogyoróval megszórva tálaljuk. Párolt jázmin rizs jól passzol hozzá.

---