Fűszeres mártás à la liquid Maggi
A Liquid Maggi véleményem szerint nem engedélyezett, mert minden ízt szeretettel megöl, amit az ételbe hoztak, és akkor csak olyan az íze, mint Maggi.
A maggikraut (lovage) nagyon izgalmasnak találom, mert finom fűszeres hangot adhat hozzá. Mivel ezen a nyáron ki akartam próbálni, nagyon sokat tenyésztettem belőle.
Először arra gondoltam, hogy készítsek belőle fűszerpasztát. De aztán úgy döntöttem, hogy nem, mert izgalmasabbnak találtam magamnak egyfajta folyékony Maggit. Utána ne keverjen fűszerpasztát az ételbe. Valószínűbb egy kis folyékony lovage fűszeres szósz. De szerettem volna az eredeti finom változatát, különben ugyanaz a hatása, hogy az ízletes ételek csak olyan ízűek, mint Maggi.
A férjem (volt Maggi-szerető) most már többször is megpróbálta. Ítélete: remek, mert pikáns íze van, íze olyan, mint Maggi, de nem annyira erősen koncentrált, így az étel eredeti íze még mindig megmaradt.
Itt jön a recept:
150 g friss szár, szárral
5 mp/óra 6, ha szükséges, csúsztasson lefelé
Adjon hozzá 500 g vizet is
20 perc/100 fok/óra 1
szűrjük át egy szűrőn vagy egy finom szitán, és gyűjtsük össze a folyadékot.
A keverőtálba is töltse a lovage folyadékot
1 teáskanál sáska babgumi ** sűrűsödni
** elérhető például a Rewe-nél a biológiai részlegen, szemcsés zöldségleveshez hasonlóan, zöld fedéllel ellátott barna pohárba csomagolva Alternatív megoldásként használhat guak gumit is. Ez nagyobb valószínűséggel megtalálható az egészséges élelmiszerboltokban.
Öntsük a folyadékot 2 kis 250 ml-es palackba. Hűtőszekrényben tárolandó.
Ha később a szentjánoskenyér gumiból valami leülepedik az alján, csak alaposan rázza meg.