Fűszeres quinoa palacsinta recept - Charles Brumauld
Hé! Egy kis recept a fűszeres quinoa palacsintához! ? Karácsonykor sokan kértétek tőlem, ezért megosztom. Ha nem, akkor van még !
A kontextus: karácsony volt. Az évnek az időszaka, amikor gyakran túlzol. És a túl sok néha jó. De a pulyka és az olyan nagyon zsíros libamáj, mint az alkoholmentes zsírmájbetegség (NASH) között a fiam, Greto 1., nem igazán volt benne zöldségstílusával. Tehát kezdeményeztem, mint 2 évvel ezelőtt, hogy házi készítésű quinoa süteményeket készítsek neki.
Elkészítem a quinoa palacsintámat (6 kis palacsintához)
-100 g szerves quinoa trió vagy duó
-2 tojás (ha lehetséges, a Bleu-Blanc-Cœur vonal, amelyik jót tesz Rodrigue-nek, akinek szíve van, mint mindenki tudja)
-50g reszelt sárgarépa (te magad, na)
-30 g bio lapos petrezselyem
-2 teáskanál fűszer (a curry/kömény/koriander por kombináció jól működött nekem)
-Só és bors a malomból
+ hedonikus változat, ünnepek alatt: 1 avokádó + 50 g feta + 30 g kukorica.
+ 3 sütiforma fém kör alakban a válogatósok számára.
Elkészítem a quinoa palacsintámat (MD 40)
1. Quinoa főzése. Mérjük le ezt az ál-gabonát (amelyet Anjou-ban termesztettek ... 10 évig), és áztassuk egy nagy tál vízbe. Erősen keverjük habverővel a por, de mindenekelőtt a szaponin, egy molekula, amely bizonyos keserűséget kölcsönöz a quinoának. Hab lesz. Folytasd. És öblítse le egy kínaival. Fazékban főzzük egy nagy pohár vízben. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és főzzük 15 percig. Ezután tegye le a tűzről, fedje le és hagyja még 10 percig duzzadni.