Fűszeres sütőtökös pite Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Hozzávalók: tepsihez D 24cm
Az élesztő tésztához:
250 g liszt
½ teáskanál só
15 g friss élesztő
Egy csipet cukor
1/8 liter langyos tej
40 g vajat
A sütőtök öntetéhez:
500 g tök (Hokaido)
1 nagy hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál OLAJ
1 diónyi darab gyömbér
250 g alacsony zsírtartalmú kvark
2 tojás
1 púpozott teáskanál kukoricakeményítő
só
½ - 1 teáskanál chilis por
Vagy Tabasco szósz
Kömény (kömény)
Készítmény:
Ehhez a recepthez Fűszeres sütőtök pite először készítsd el a tölteléket, hogy legyen ideje kihűlni.
Ehhez vágja félbe a tököt, kanállal távolítsa el a belső magokat, hámozza meg és vágja kisebb darabokra.
Tegyen mindent egy serpenyőbe, kb. 120 ml vízzel, és forralja fel.
A sütőtök típusától függően 10-15 percig főzzük puhára.
Tegyük át egy tálba, és még forrón finomítsuk össze a tök keveréket.
Most készítsen élesztő tésztát a fenti összetevőkből.
Adjon friss élesztőt, kissé morzsolódva egy csészéhez. Fedjük le néhány evőkanál langyos tejjel. Por egy csipet cukor és egy csipet liszt fölött, és óvatosan hajtsa be.
Letakarva hagyjuk ezt az élesztős tejet körülbelül 10 percig erjedni.
Addig tedd a lisztet és a sót egy tepsibe.
Készítsen a közepén egy mélyedést a kezével, és öntse bele az erjesztett élesztőt.
1/8 liter tejet jól felmelegítünk, a tejhez darabosan hozzáadjuk a hideg vajat. A tejnek csak langyosnak kell lennie.
Az elektromos kézi keverő tésztakapcájának segítségével az élelmiszer-ipari robotgépben vagy kézzel gyúrjon egy laza élesztőtésztát a langyos vaj/tej keverékkel együtt. Ha még mindig túlságosan ragaszkodik, akkor továbbra is szórjon egy kis lisztet a tál aljára.
Fedje le a tésztát egy ruhával, és hagyja, hogy meleg helyen megduplázódjon.
Ez különösen gyors, ha a sütőt 50 ° C-ra előmelegíti, a tésztatartót egy nagy műanyag zacskóval letakarja és a sütőbe helyezi.
A töltelékhez Közben meghámozzuk a hagymát és a gyömbért. Vágjuk apró kockákra.
1 evőkanál olajban egy tapadásmentes serpenyőben kis lángon sütjük, sózzuk.
Keverje össze a kvarkot, a hagymát és a fokhagymát a sütőtök keverékével.
2 tojást felverünk 1 teáskanál kukoricakeményítővel, és hozzákeverjük is.
Fűszerezzük sóval, chili porral vagy Tabasco mártással és köménnyel a saját ízlésünk szerint.
Húzza ki az élesztős tésztát a tepsi méretére, formázzon egy kissé magasabb széleit, és erősen nyomja az egész serpenyőbe.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és csúsztassa a sütőtartót a középső sínbe.
Helyezzük a tölteléket az élesztős tésztára, kissé simítsuk ki és süssük 200 ° C-on felső/alsó hővel kb. 40 - 45 percig.
Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja, hogy a sütőtök pite még 10 percig álljon a sütőben.
Ezután tálalja, még melegen, ezt a sütőtökpogácsát könnyen meg lehet fagyasztani. Ha szükséges, csak még egyszer melegítse újra a sütőben.
12 darab fűszeres tökös pitével 1 db kb. 137 kcal és kb. 4,5 g zsírt tartalmaz