Fűszeres zöld krumplileves recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,3 ug | (2%) | több |
| E-vitamin | 2,2 mg | (18%) | |
| K-vitamin | 45,6 ug | (76%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 2,8 mg | (23%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 89 ug | (30%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 2,2 ug | (5%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,1 ug | (3%) | több |
| C vitamin | 32 mg | (34%) | |
| kálium | 718 mg | (18%) | több |
| Kalcium | 86 mg | (9%) | több |
| magnézium | 37 mg | (12%) | több |
| Vas | 1,7 mg | (11%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 0,8 mg | (10%) | több |
| telített zsír | 6 g | ||
| húgysav | 55 mg | ||
| koleszterin | 21 mg | több | |
| Összes cukor | 4 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát és a zellert, majd vágjuk apró kockákra. Félig póréhagyma a póréhagymát, öblítse le, tisztítsa meg és vágja kockákra.
Az edényben felmelegítjük az olajat, és röviden megizzasztjuk a zöldségeket. Öntsük hozzá a húslevest, ízesítsük sóval, borssal és pároljuk közepes lángon körülbelül 20 percig. Vágóbot segítségével finomra pürésítjük, és belekeverjük a tejszínt.
Ismét felforraljuk, és szerecsendióval ízesítjük. Mossa meg a gyógynövényeket, szárítsa meg, és finomra pürésítse a leveleket az olívaolajjal. Keverje hozzá a pürét a leveshez, és levestálakba töltve tálalja.