Főzőtanfolyamok Miele - Alin Chivu
A kurzus leírása
rólunk
szuper
a tanfolyamról
Tudjuk, hogy rajongsz a francia desszertekért, és elkészítettünk egy tanfolyamot, amely után maga elkészítheti őket a konyhában.
Kínálunk egy francia cukrász tanfolyamot, amelyet Alin Chivu, Franciaország legjobb cukrásziskolájának végzőse adott!
Ezen a tanfolyamon új technikákat, új szabályokat és tökéletes recepteket tanulhat meg Franciaország legjobb cukrászai.
Szeretnénk egy interaktív tanfolyamot és mindenki részvételt, hogy a nap végén tartott előadás mindenki elmondhassa, hogy az elkészített desszerteken dolgozott.!
3 süteményt készítünk, különböző nehézségi fokú, különböző ízű és textúrájú.
Süteményeket készítünk, történeteket mesélünk, élvezni fogjuk az együtt töltött időt és viszünk egy kis francia parfümöt Bukarestbe!
KI LENOTRE VENDÉG ÉS NÉHÁNY RÉSZLET A LENOTRE ISKOLÁRÓL
1957-ben feleségével együtt megnyitotta az első butikot Párizsban, egy olyan butikot, amely azonnali sikernek bizonyult. Az egyszerű receptekre, a mindig friss alapanyagokra összpontosított, és a csillag közöttük volt a vaj, amelyért mindig ragaszkodott ahhoz, hogy ő legyen a legjobb a piacon. Abban az időben rendkívül érdekes és innovatív ötletként a laboratórium szellőzőrendszerét irányította az üzlet járdája alá, ami azt jelentette, hogy a frissen sült termékek minden szaga közvetlenül eljutott az utcai emberekhez, és vonzotta őket a butikba. Ettől kezdve a dolgok hihetetlen gyorsasággal fejlődtek, és nagyon magas szintet értek el. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az étkezési területet is megtámadta, különös tekintettel a nagy és nagyon nagy események ellátására, Gaston Lenotre gyártási laboratóriumot nyitott Plaisirban. Itt alapította 1971-ben az Ecole Lenotre-t is. Cukrászda és vendéglátóipari iskola, ahol az iparban már dolgozó szakácsok eljöhettek az új technikák tökéletesítésére, és ahol évente több mint 3000 hallgató volt, aki vagy a kulináris, vagy a francia cukrászat művészetét megtanulta.
Ezután a márka hihetetlen fejlődése következett, és Japánban, Koreában vagy Németországban nyitott üzleteket, de a legnagyobb fejlődés Franciaországban történt. Lenotre vette át a Pre Catelan étterem irányítását, ahol unokaöccse, Patrick volt akkor a legfiatalabb francia szakács, aki 2 Michelin-csillagot kapott. Jelenleg a Pre Catelant Frederic Anton séf vezeti, aki 2007-ben 3. Michelin-csillagát kapta. Az üzletek száma is tovább nőtt, meghaladva az 50-et, majd a Lenotre butikot nyitott a Champs Elysee-n. az egyik legszebb helyszín a Grand Palais-val szemben, és az egyik legfontosabb eredmény a vendéglátási szerződés átvétele a Stade de France-tól. A lenyűgöző vendégsereggel töltött ünnepi ételek Lenotre különlegességei voltak, ő forradalmár a konyhában és a péksüteményekben.
És mégis, legyenek azok MOF, kettős MOF, Szakács vagy nagyszerű újítók azokban a szakmákban, amelyeket olyan szenvedélyesen gyakorolnak, a végén ők is olyan normális emberek, mint mi. Ez annál is inkább látható volt múlt pénteken, amikor egy hét végén, amikor Franciaország hó alatt volt, Stephane Chicheri séf úgy döntött, hogy a bemutatóra kint kerül sor, grill, forralt bor, fagylalt és pezsgő kíséretében:)