Gabonafélék és burgonya előnyei - Prolon asszisztált böjt
A szemek és a burgonya fontos összetett szénhidrátforrás. De az ételünkben lévő rostból is. Különösen a keményítő molekula van jelen. Ez a molekula idővel tartós energiaellátást biztosít testünknek. Együtt alkotják az élelmiszerek azon csoportját, amelyekből a napi energiánk körülbelül felét kellene merítenünk. Ezenkívül azok az oszlopok, amelyeken a mediterrán étrend alapul.
A gabonafélék és a burgonya csoportjába tészta, kenyér és pékáruk tartoznak. De rizs, árpa, kukorica, valamint egyéb apróbb szemek és gumók is. Ilyen például az édesburgonya és a csicsóka. Napi étrendünkben ezek az ételek jelentik a legfontosabb keményítő-, szénhidrátforrást. És emellett könnyen használható energia.
Fedezze fel a burgonya és a gabonafélék egészségügyi előnyeit.
Gabonafélék, mik azok ?
A gabonafélék tészta, kenyér, kétszersült és pékáruk formájában a fő szénhidrátforrás étrendünkben. De jó mennyiségű B-vitamint és elegendő százalékban tartalmaznak fehérjét is. Gyakran fogyasztunk finomított szemeket, amelyekben kevés ásványi anyag van, de főleg rost. Fontosak a szervezetre gyakorolt sok jótékony hatásuk miatt.
A gabonafélék évezredek óta jelentik az emberi táplálkozás alapját. Különösen nagy sokoldalúságuknak köszönhetően. Ez lehetővé tette a világ különböző étkezési szokásainak megfelelően feldolgozott termékek széles körének beszerzését. A „gabonafélék” kifejezés elsősorban:
Jók a szemek? ?
Bár ezek a gabonafélék különböznek egymástól, fontos táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek. Mint említettük, valójában nagy energiaforrás, a magas szénhidrátmennyiségnek köszönhetően. És egy különálló fehérje-, ásványi anyag-, vitamin- és rostforrás.
Búza,
Az ókortól kezdve művelt, az ember egyik legfőbb táplálékforrása. Onnan az őrlésnek köszönhetően búzadarát és lisztet kapunk. Gyümölcse, amely a caryopsis nevet viseli, főleg keményítőből áll (kb. 70%). De fehérje is (10-15%). A már elkészített glutén nincs jelen a kariotiszban. A búzadara és a liszt hidratálásával jön létre a különböző tészták előállítása során. Ez a híres fehérje nemcsak a búzában található meg, hanem más gabonákban is, például az árpában és a rozsban. Felelős a lisztérzékenységért, a glutén állandó intoleranciáért. Sőt, a vékonybél krónikus gyulladásával nyilvánul meg.
Tészta,
A tésztát lisztből állítják elő finomítási eljárásokkal. Fosztják őket a rost egy részétől. Annak érdekében, hogy ez az étel kevésbé kielégítő legyen, mint az önmagában fogyasztott gabonafélék. A tészta több szénhidrátot és glutént is tartalmaz. Ha szigorú diétát kezd, azt gondolja, hogy teljesen ki kell küszöbölnie a tésztát ... A tésztaimádók ne add fel! Soha ne hagyja ki a szénhidrátokat az étrendből. Elég lesz a teljes kiőrlésű tészta előnyben részesítése. Valójában nagyobb a telítő erejük, mint a finomítással nyert pasztáknak. Mivel több rostot tartalmaznak.