Gabonafélék - evolúciónk legnagyobb csalása
Frissítve: november 4. 2019
Az emberek 2,5 millió évig táplálkoztak növények gyűjtésével és állatok vadászatával, amelyek beavatkozásuk nélkül éltek és szaporodtak. A Homo erectus, a Homo ergaster és a neandervölgyiek vad fügeit gyűjtötték és vad juhokra vadásztak, anélkül, hogy eldöntötték volna, hol gyökereznek a fügék, melyik legelőn legeltetett juhnyáj, vagy melyik kecske termékenyítette meg ezt a kecskét. A homo sapiens Kelet-Afrikából terjedt a Közel-Keletre, Európába és Ázsiába, végül Ausztráliába és Amerikába, de bárhová is mentek, a sapiens vadon élő növények szedésével és vadállatok vadászatával élt tovább. Miért tennél mást, amikor életmódod eléggé táplál és fenntart egy társadalmi struktúrákban, vallási meggyőződésben és politikai dinamikában gazdag világot?
Mindez körülbelül 10 000 évvel ezelőtt változott, amikor a sapiens szinte minden idejét és erőfeszítését több állat- és növényfaj életének manipulálására fordította. Napkeltétől napnyugtáig az emberek vetettek, öntöztek növényeket, pengettek belőle
Gyomok és legelők, és legeltek a legjobb minőségű legelőkön. Úgy gondolták, hogy ez a munka több gyümölcsöt, gabonát és húst biztosít számukra. Forradalom volt az emberek életmódjában - a mezőgazdasági forradalom.
A mezőgazdasággal való tranzakció a Kr.e. 9500–8500 közötti időszakban kezdődött, Törökország délkeleti részének, Irán nyugati részének és a Levantának a dombos vidékén. Lassan kezdődött, egy kis földrajzi területen. A búzát és a kecskét kb. Kr. 9000-ig, a borsót és a lencsét Kr. E. 8000 körül, az olajbogyót Kr. E. 5000-ig, a lovakat Kr. E. 4000-ig és a szarvasmarhákat háziasították. Kr. e. 3500-ig élt. Néhány állatot és növényt, például tevét és kesudiót még később, de Kr. E. 3500-ig háziasítottak. a háziasítás fő hulláma véget ért. Ma is, minden fejlett technológiánkkal együtt, az emberiséget tápláló kalóriák több mint 90% -a egy maroknyi növényből származik, amelyet őseink Kr.e. 9500 és 3500 között háziasítottak. - búza, rizs, kukorica, burgonya, köles és árpa. Az elmúlt 2000 évben egyetlen megfontolásra érdemes növényt és állatot sem háziasítottak. Ha az elménk a vadászó-gyűjtögetőké, akkor a konyhánk a régi gazdáké.
Az agrárforradalom - ugrás előre az emberiség számára vagy a történelem legnagyobb hamisítása?
A tudósok egyszer azt hirdették, hogy a mezőgazdasági forradalom nagy előrelépés az emberiség számára. Elmesélték az emberi elme erejével táplált előrelépés történetét, olyan intelligens emberekről meséltek, hogy meg tudták fejteni a természet titkait, amelyek lehetővé tették a juhok háziasítását és a búzatermesztést, boldogan elhagyva a vadászó-gyűjtögetők kimerítő és veszélyes életét, ülővé válva. élvezi a gazdák kellemes és gazdag életét.
Ez a történet fantázia, mert nincs bizonyíték arra, hogy az emberek idővel okosabbak lettek volna. A vadászó-gyűjtögetők már jóval az agrárforradalom előtt ismerték a természet titkait, mivel túlélésük a vadászott állatok és a betakarított növények ismeretétől függ. Az agrárforradalom megnehezítette és kevésbé kielégítette a gazdák életét, mint a vadászó-gyűjtögetőké. Utóbbiak stimulálóbb és változatosabb módon töltötték az idejüket, és kevésbé fenyegette őket az éhezés és a betegség. A mezőgazdasági forradalom minden bizonnyal megnövelte az emberiség számára elérhető élelmiszer mennyiségét, de a felesleges élelmiszer nem eredményezett jobb étrendet vagy több szabadidőt. Éppen ellenkezőleg, a gazda keményebben dolgozott, mint a vadászó-gyűjtögető, és helyette rosszabbul táplálkozott.
Ki volt a felelős a gazdák rossz étkezéséért?
Nem királyokról, papokról vagy kereskedőkről szólt, hanem egy maroknyi növényfajról, köztük búzáról, rizsről és burgonyáról. Ezek a növények inkább a Homo sapienst háziasították, mint fordítva.
10 000 évvel ezelőtt a búza csak egy volt a sok vad lágyszárú növény közül, és csak egy kis területre korlátozódott a Közel-Keleten. Néhány évezred után a búza a világ minden táján megnőtt, a bolygó történelmének egyik legsikeresebb növényévé vált. A világon a búza a földgömb felületének körülbelül 2,25 millió négyzetkilométert tesz ki, ami Nagy-Britannia területének majdnem tízszerese.
Hogyan vált a búza annyira elterjedtté és nélkülözhetetlenné?
Ez a növény azzá vált, előnyére manipulálva a Homo sapiens-t. Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt a Homo sapiens meglehetősen kényelmes életet élt a növények vadászatával és betakarításával, de aztán egyre több erőfeszítést kezdett fordítani a búza termesztésére, hajnaltól szürkületig gondozásával.
Ez nem volt könnyű munka, és gondozása sok ember bevonását igényli, mert:
A búza nem szerette a kavicsot, ezért a sapiens rohant a mezők tisztítására.
A búza nem szerette megosztani terét, vizet és tápanyagokat más növényekkel, ezért az emberek napokig dolgoztak az esőben a tűző nap alatt.
A búza egyre betegedett, az embereknek vigyázniuk kellett a férgekre és a gyomokra.
A búzát nyulak és sáska rajok támadták meg, a gazdák kerítéseket építettek és őrizték a mezőket.
A búza szomjas volt, az emberek öntözőcsatornákat ástak, vagy nehéz vödör vizet vittek a kutakból annak öntözésére.
Éhsége miatt a sapiens állati trágyát gyűjtött a talaj megtermékenyítésére, amelyen a búza nőtt.
A búza azonban jobb étrendet nyújtott?
Nem, ez nem nyújtott jobb étrendet, mert mint tudjuk, az emberek mindenevő majmok, amelyek sokféle étel fogyasztása esetén boldogulnak. A szemek az emberi étrendnek csak kis részét képezték az agrárforradalom előtt. A gabonaalapú étrend kevés ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, nehezen emészthető és nagyon káros a fogunkra és az ínyünkre.
A búza azonban kínált valamit a Homo sapiens mint faj számára: termesztése sokkal több élelmet biztosított területegységenként, és így a Homo sapiens feladta a nomád életet és hatványozottan szaporodott. A nőknek évente egy gyermekük volt, és a gyermekeket korán elválasztották, zabkását etették velük. A szántóföldön rendkívül nagy szükség volt további munkaerőre, de az extra száj gyorsan kitöltötte a felesleges gabonát, ezért újabb mezőket kellett elvetni. Amint az emberek olyan betegségekkel teli településeken kezdtek élni, amikor a gyerekeket több gabonával és kevesebb anyatejjel etették meg, és amikor minden gyermek egyre több testvérrel versenyzett a zabkásáért, a csecsemőhalandóság felrobbant. A legtöbb gazdatársaságban minden harmadik gyermek közül legalább 1 halt meg 20 éves kora előtt. De senki sem tudta, mi történik. Minden generáció továbbra is ugyanúgy él, mint az előző generáció, csak apró javításokat hozott ide-oda a dolgok végrehajtásának módjában.
Akkor miért nem mondtak le a mezőgazdaságról, amikor a terv ellenük fordult?
Részben azért, mert generációknak kellettek a kis változások, hogy felhalmozzák és átalakítsák a társadalmat, és addig senki sem emlékezett rá, hogy valaha is másként éltek. Részben azért, mert a népesség növekedése azt jelentette, hogy a mögötte lévő összes hid leégett. Ha a szántás elfogadása egy falu lakosságát 100-ról 110-re növeli, tíz ember önként jelentkezett volna éhen halni, hogy mások visszatérjenek a múltkori boldog időkbe.?
Nem volt visszaút, a csapda zárva volt, és a könnyebb életre való törekvés nehézségekkel teli életet hozott.
Ez a cikk a „Sapiens. Az emberiség rövid története. " írta Yuval Noah Harari. Ez a könyv nagyon jól elmagyarázza, hogyan fejlődtünk fajként, és rengeteg információt ad nekünk az étkezési stílusunkról, de még sok minden mást is. Nagyon ajánlom, hogy olvassa el, és ha akarja, itt megrendelheti .