Egészséges ételek, amelyeknek jó az íze
Cikk a táplálkozási újságból, táplálkozási rész
Lauingeni iskolai étkeztetés mintaprojektje
Lauingen A lazingeni Hyazinth-Wäckerle-Mittelschule a svábországi kilenc iskola egyike, amelyet kiválasztottak az "Coaching in School Catering" mintaprojektbe. A projekt támogatja a bajor iskolák iskolai étkeztetési hálózatát az egészséges és gazdaságos ebédkészletek bevezetésében. Az iskolákat egy tanéven át külső iskolai étkeztetési edző kísérte. Most, tavasszal sor kerül a részletes munkára és az eredmények értékelésére. Az edzés a nyári vakáció kezdetével ér véget.
Monika Biber vendéglátó-tisztviselő szerint a Hyazinth-Wäckerle-Mittelschule-n már sok ötlet volt az ebéd még jobb elkészítésére. A vendéglátó által szállított ételeket kiegészíti a „Diákok főznek a diákoknak” tanuló társaság.
Lukas Maj vendéglátó a gundelfingeni Zum Kreuz fogadó tulajdonosa, és támogatja a projekt céljait. Az étlap gyermekbarát és egészséges, de mindenekelőtt regionális és szezonális ételeket tartalmaz - mondja Margot Biber. A coaching egyik eredménye, hogy az ebédlőben felkerül egy menü, amelyre az összes érintett javaslatait fel lehet jegyezni és azonnal továbbítani lehet a vendéglátónak.
Friss gyógynövények az iskolás gyerekeknek
A zajszint csökkentése érdekében új pedagógiai koncepciót vezetnek be. Az új üléspárnák és függönyök hozzájárulnak a hangulatos környezethez. A saját tervezésű születésnapi készletek különösen népszerűek lennének a gyerekek körében. A külső építkezés befejezése után ismét lefektetik a gyógynövénykertet, amellyel finomítani lehet az iskolai vendéglátást - mondja Biber. (délután)