Táplálkozási szabályok az iskolai étkeztetésben - DRAAF Occitanie

Eszközök, útmutatók, források

• A zöldség- és zöldségfélék rövid ellátási láncainak megkönnyítése az állami piacok kidolgozásával (Frissítve 21.01.01.)
• Útmutatók és források a fenntartható vendéglátóipari projektek támogatásához (Frissítve 20.01.01.)
• Iskolai étkeztetés: minden, amit tudnia kell a heti vegetáriánus menüről (Frissítés 20.01.19.)
• Hüvelyesek a kollektív vendéglátásban - INRAE ​​felmérés 2019-ben
• ADEME tanulmány a környezeti externáliákról
• Ellenőrizze a költségvetését organikus kollektív helyreállítással, egy online FNAB prospektussal
• Interbev Occitanie: a húsvásárlás megkönnyítése a kollektív vendéglátásban.
• Tudatosító és támogató eszközök a regionális mezőgazdasági kamarának a helyi ellátásról
• A kollektív vendéglátás valós ára
• LOCALIM, eszköztár a közétkeztetés állami vásárlóinak
• Példaértékű menza
• A francia polgármesterek szövetsége vademecumot jelentet meg a kollektív vendéglátás helyi kínálatának ösztönzése érdekében
• A feldolgozó és nagykereskedelmi létesítmények panoráma
• Eszközök az ajánlati felhívások elkészítéséhez
• Új eszközök a kollektív vendéglátáshoz
• Keressen egy helyi beszállítót az ön vendéglátásához
• Élelmiszer orvosi-társadalmi környezetben
• Táplálkozási szabályok az iskolai étkeztetésben

Táplálkozási szabályok az iskolai étkeztetésben

Előírások

Az iskolai étkeztetés táplálkozási szabályait egy rendelet és egy 2011. szeptember 30-i végzés határozza meg az iskolai étkeztetés élelmiszer-minőségével kapcsolatban. Céljuk az ételek táplálkozási minőségének javítása.

---