Gabonafélék hajdinaért járunk! Primeal a bio zöldség

Ha híres a lisztben, hajdina szemekben sokkal kevésbé híres. A lehető leghamarabb pótolandó hiányosság, mivel ez az álgabona ízben és tápanyagokban gazdag, könnyen főzhető és varázslatos, ha lakomára kerül a sor! A Priméal mindent elmond a legelbecsültebb szemekről, hogy újra felfedezhesse a jobb variációt.

Hajdina, mi ez ?

Gabonának vesszük, úgy kezeljük, mint egy gabonát, úgy eszünk, mint egy gabonát. Mégis nem igazán: csak úgy amarant vagy quinoa, nem tartozik a pázsitfűfélék családjába. A hajdina, más néven hajdina, szintén nem tartozik a búza családjába! Valójában virágos növény, amelyet ehető magjai miatt Kr.e. 4000 óta termesztenek. Ázsiai őshonos, Kelet-Európába terjedt, mielőtt elérte kedves Bretagne-t, évszázadok óta szenvedélyesen művelte és főzte a hajdina. A híres Breton omlós keksz, ez ő !

Miért kell hajdinát enni ?

Jó okot szeretnénk adni, tucatokat látunk. Kezdjük egész egyszerűen az ízével! A gazdag hajdina diós ízű ínyenc csemegévé teszi, ma már kevésbé ismert, mint a quinoa, és kevésbé gyakori, mint a rizs.

Még jobb ? A hajdina a tápanyag koncentrátum ! A quinoa közelében található, tele van vitaminokkal, vasal, magnéziummal és ásványi sókkal. Rostokban gazdag, emellett jóllakó és elősegíti az emésztést, több órán át energiát szolgáltat és segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet.

---