Gabonafélék, keményítők és hüvelyesek

Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2008.04.22., 02:00 órakor

gabonafélék

Gabonafélék

Ez a kifejezés "gabonafélék" meghatározza azokat a növényeket, amelyek keményítőben gazdag szemeket emberi fogyasztásra vagy állati takarmányozásra használnak fel vagy nem. Ezek zab, búza, tönköly, kukorica, köles, árpa, rizs, hajdina és rozs. gabonafélék reggeliző gabonafélék, az élelmiszeripar termékeinek jelölésére szolgál.

Keményítő

Ezek keményítőben gazdag zöldségek vagy gyümölcsök. A keményítő meghatározása: "bizonyos növények minden részéből nyert fehér por". Valójában a keményítő, vagyis e növények szénhidrátja megegyezik a gabonafélékével. keményítõs: banán, gesztenye és gesztenye, gyümölcs, jam, manióka, édesburgonya és gumó, amely a föld alatt fejlődik. A gabonaféléket gyakran hívják keményítőtartalmú ételek, jó vagy rossz. Bár a banán a keményítõs, keményítőt nem vonnak ki belőle. De van gesztenyeliszt; a nyílgyökér a jam keményítő; tápióka a maniókaé; keményítőt veszünk az édesburgonyából; a burgonyaét széles körben használják.