GABONAKÖRÖK Óvakodj a cukroktól és zsírsavaktól - Melyik - Santé blog
A gabonarudakban magas a cukor- és zsírsavtartalom - derül ki a brit fogyasztói szövetség, a What tanulmányából, amelyet a British National Health Service (NHS) közöl. Egy tanulmány, amely 30 gabonapelyhek elemzését követően arra a következtetésre jutott, hogy ezeknek a rágcsálnivalóknak a médiában közölt egészséges képe csak "mítosz", és konkrétabb állításokra szólít fel.
A tanulmány 30 különböző gabonapelyhek, köztük gyümölcsök és diófélék tápanyagtartalmát elemezte a kalóriák, a cukor, a zsír, beleértve a telített zsírsavakat és a sót is. A 30 elemzett rúd közül 29 magas cukortartalmú, azaz több mint 15% cukrot tartalmaz, és 16 tartalmaz több mint 30% cukrot. Ennek a cukornak egy része fruktóz, de a rudak közül 29 tartalmaz hozzáadott cukrot is.
A cukrok: A cukor számos formáját alkalmazták, de az általában megkülönböztetés nélkül feltüntetett cukor mennyisége néha alacsonyabb, mint a valóság. A különböző típusú cukrok feltüntetésekor azonban a fogyasztó nem említi a cukrok teljes mennyiségét. A gabonapelyhekben különféle cukortípusok: glükózszirup, méz, kukoricaszirup, nyers nádszirup, invertcukorszirup (glükóz, fruktóz és szacharóz keveréke), melasz, glükóz-fruktóz szirup, árpa maláta szirup, dehidrált glükóz szirup, fruktóz, laktóz, oligofruktóz-szirup, szőlőlé-koncentrátum, szőlőcukor ... A gabonapelyhekben, amelyek például mézet, glükózszirupot és fruktózt tartalmaznak, ez a három összetevő külön szerepelne az összetevők listáján, annak ellenére, hogy mind cukor. Valamennyi, kifejezetten gyermekeknek szánt bár magas cukortartalmú, a legmagasabb cukormennyiség eléri a 11,8 g-ot.