Gabonatekercs recept - online szórólap
A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 30 cl fél sovány tej vagy szójatej
- 2 evőkanál. folyékony méz
- 20 g friss sütőélesztő
- 2 evőkanál. olajleves
- 100 g T 65 liszt
- 50 g hajdina liszt
- 50 g teljes rozsliszt
- 200 g teljes liszt T 150
- 1 evőkanál. finom só
- 200 g müzli szárított gyümölcsökkel + 2 evőkanál. evőkanál a díszítéshez
Utasítás
- Enyhén melegítsük fel a tejet egy serpenyőben, adjuk hozzá a mézet, keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Az élesztőt egy tálba morzsoljuk, hígítsuk fel kevés langyos tejjel. Adja hozzá az olajat a többi tejkeverékhez.
- Keverje össze a lisztet és a sót egy nagy tálban, majd adja hozzá az élesztőt és gyúrja össze, hozzáadva a mézzel és olajjal kevert tejet kis mennyiségben, amíg homogén tésztát nem kap, amely nem tapad a kezéhez.
- A gyúrás végén tegye bele a müzlit.
- Alakítsa a tésztát golyóvá, helyezze vissza a tálba, fedje le nedves ruhával, és hagyja legalább 3 órán át meleg helyen kelni.
- Ennek az időnek a végén a tésztának meg kellett volna duplázódnia. Helyezze vissza a lisztezett munkafelületre, simítsa négyzetre, és hajtsa végre a 4 sarok közepe felé kétszer egymás után.
- Ezután a tésztát sodrófával egy nagy téglalapra simítsa, majd kisebb téglalapokra vágja, hogy egyedi tekercseket kapjon, egymástól jól elkülönítve helyezze őket a sütő tepsire, tetején egy sütőpapírral.
- Fedje le egy ruhával, és hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át emelkedni.
- Helyezzen egy csésze vizet a sütő aljára, és melegítse elő. 9 (275 ° C) 20 percig. 9 Enyhén nedvesítse meg a kenyereket az ujjbegyeivel, és szórja meg müzlivel.
- Csúsztassa a lemezt a sütő közepére, engedje le a hőmérsékletet th-re. 6/7 (200 ° C) és főzzük körülbelül 20 percig.