Gabriela Freitag-Ziegler Táplálkozás, öröm, egészség, a kommunikáció szakértője a 2
Új helyszín, új dekoráció, új ötletek és új miniszter - a 2. BZfE fórumon, 2018. szeptember 27-én néhány meglepetés volt számomra és a további 400 résztvevő számára. Ezúttal több szerepkörben is ott voltam: a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) sajtómunkájának és online szerkesztésének támogatásaként. A „Nutrition in Focus” szakírójaként és természetesen blogoló ökotrofológusként. Ebben a minőségben rövid betekintést engedek a konferencia személyes kiemelt témáiba.
Új miniszter - Julia Klöckner él
Végül is beszédében több milliót ígért a táplálkozási oktatásra. Sokak számára cseppnek tűnik a tengerben, tekintve a túlsúlyos emberek hullámát. A pénz mellett sokan konkrét politikai intézkedéseket szeretnének látni, mint például az élesen vitatott cukoradó. De sajnos Klöckner asszony nem azért jött Bonnba megbeszélni. Talán legközelebb 😉
Új ötletek - a táplálkozással kapcsolatos kommunikáció digitalizálódik
Az előadások közül Gunther Hirschfelder professzor tetszett a legjobban. Ez a téma ugyanis egyre inkább a hobbim. Arról a kérdésről volt szó, hogy mi, táplálkozási szakértők hogyan kezeljük a közösségi médiában zajló eseményeket. Vannak olyan üzenetek a „helyes” étrendről, amelyek néha csak hajmeresztőek.
Az a tény, hogy a YouTube-sztárok, mint a Bibi, elérik BibisBeautyPalace-jukat, amelyről a BZfE vagy más intézmények csak álmodozhatnak. Tehát, ha Bibi azt mondja az egészséges és édes snackekhez való hozzájárulásában, a méz egészségesebb, mint a cukor, mert természetes termék, és ugyanakkor mézes kanálokat ad a házi fagylalthoz, látja (és hiszi), hogy rajongói milliói.
Mit kell tenni? Hirschfelder azt javasolja, hogy vizsgálja meg közelebbről, miért találják különösen a fiatalok, hogy mely csatornák és csillagaik vannak ilyen jónak, és milyen a nyelvük nyelvtana. És akkor nem az a fontos, hogy „hálátlanítsd magad”, hanem az, hogy alaposan átgondold, hogyan lehet a saját tartalmadat megfelelően átadni. Talán még olyan influencerekkel is együttműködve, mint Bibi. Izgalmasnak képzelem, amikor első gyermekét várja ...
Új kutatási eredmények és projektek a táplálkozással kapcsolatos oktatással kapcsolatban
Egyébként, mint mindig, nagyszerűnek tartottam, hogy a különböző kutatási területek új eredményeivel könnyen emészthető snackekben mutattam be. Például mi a helyzet a tanárok és oktatók táplálkozási oktatásával. Sajnos a tanárokkal nem olyan jól, mert a témák alig tükröződnek a tantervükben, és mivel az érdeklődés meglehetősen alacsony. És a napközi személyzete sem megfelelően képzett. Ezek a Paderborn Egyetem tanulmányának eredményei. Eddig itt óriási lehetőséget szalasztottak el. És nem annyira arról van szó, hogy kell-e külön iskolai tantárgy. Dr. Anke Oepping, az újonnan alapított Országos Táplálkozási Minőségi Központ a Kita és Iskolában - röviden az NQZ - hangsúlyozta, hogy a tankötelezettség lehetőséget kínál minden gyermek és fiatal elérésére.
Minden gyermek és fiatal számára a legkönnyebb elérni szüleit. Ez banálisan hangzik, de folyamatosan emlékeztetnünk kell magunkat, mint Dr. Mattea Dallacker tette az előadásában. Bibi vagy sem, a szülők a legfontosabb példaképek, és kapuvédőként vagy kidobóként viselkednek az evés és az ivás terén. De ha nem tudják, hogy milyen gyümölcsbomba lehet egy gyümölcsjoghurt, akkor a dolgok komornak tűnnek. Vagy ha evés közben nem használják a példakép funkciójukat, mert maguk nem esznek zöldséget, vagy oldalról nézik a tévét.
Ha érdekli az összes tudós előadása, megtalálja az absztraktokat és még sok más információt a BZfE weboldalán - beleértve a ragyogó Susanne Ferrari teljes képét, amelyből itt néhány részletet bemutattam. És ha olyan Twitteren vagy, mint én, ott böngészhetsz a # bzfe18 hashtag alatt. Sok twitterező közzétette az előadók idézeteit és érdekes listákat például, vagy közvetlenül kapcsolódó projekteket, például az NQZ-t.
Új helyszín és új Godesberg program?
Néhány további mondat a jó öreg Godesberger Stadthalle-ról: Szerintem okos döntés volt az oda költözés. Most végre minden résztvevő ott lehet egy szobában. Az utóbbi években a tudományos központ annyira szűk lett, hogy a szomszédos helyiség vendégei közül néhány csak videoátvitellel hallgathatott - nem igazán ideális. Ez a lépés azzal a mellékhatással járt, hogy a Godesberg-programra többször utaltak. Újra el kellett olvasnom: a „Godesberg Program” az SPD alapprogramját jelenti, amelyről a Godesberg városháza döntött 1959-ben egy rendkívüli pártkongresszuson. Az SPD számára meghatározó irányváltást és meghatározást tartalmazott a következő évtizedekre.
Új Godesberg-program a táplálkozási oktatás és a táplálkozással kapcsolatos kommunikáció döntő fordulópontjához? Vagy a multiplikátorok, a tudósok és a táplálkozási szakemberek által végzett munka megbecsülésében és jutalmazásában? Sajnos az utalások megmaradtak (egyelőre). Egyedül Dr. Margareta-Büning-Fesel dióhéjban fogalmazott kilátásaiban:
Összejött annyi ide, hogy elindítsák a „Godesberg Nutrition Program 2018” -t? Talán a „táplálkozási kommunikáció újragondolására” összpontosítva. Mit mondana?
Lehet, hogy ez a BZfE fórum a miniszterek támogatásával valóban megkapja a szükséges visszhangot, és valamikor vezetni fog? hamar? trendmeghatározó program. Kíváncsi vagyok. És nagyon örülök, hogy észrevételeket kapok, ha valaki itt szeretné megosztani személyes véleményét.
Ez a blogbejegyzés a Szövetségi Táplálkozási Központnál végzett szabadúszó munkám kapcsán jött létre. A tartalom kiválasztása pusztán szubjektív volt, és tükrözi a személyes felfogásomat és a főbb érdekeimet.
A képeken Susanne Ferrari falfestményének részletei láthatók.