Galaktóz intolerancia - Tünetek, táplálkozási tippek és egyebek
Sajnos az élelmiszer-intolerancia egyre gyakoribb a szélességi fokunkon. Bizonyos esetekben kezdettől fogva érintik az embereket. Ez a helyzet például a galaktóz intoleranciával (más néven galactosemia).
A veleszületett, örökletes betegségben előfordul a különböző enzimek működésének csökkentésével, amelyek galaktózproblémákat okoznak a szervezetben.
Ezt már nem lehet csökkenteni vagy ennek megfelelően átalakítani. Kellemetlen tünetek és maradandó károsodások következhetnek be.
Az alábbiakban többet megtudhat a galaktóz intoleranciáról és más ételintoleranciáról.
A galaktóz szerepe az emberi testben
A galaktóz egyszerű cukor (monoszacharid), és nyálkacukor néven is ismert.
Az emberi test képes önállóan előállítani őket, vagy a galaktóz is főleg tejtermékeken keresztül szívódik fel.
Az emberi anyatej például magas szintű galaktózt tartalmaz. Más ételek is tartalmazhatnak bizonyos mennyiségű galaktózt (erről később).
Mint egyszerű cukor, a galaktóz - glükózzá alakítva - nagy jelentőséggel bír az inzulin metabolizmusa és így az agy teljesítményével kapcsolatos folyamatok szempontjából.
Szabad formájában azonban a nyákcukor rendkívül mérgező a szervezetre!
Ha a galaktóz lebontása vagy az egyszerű cukor glükózzá történő átalakítása nem működik megfelelően, a megfelelő tünetek általában nem sokáig jelentkeznek!
Ennek megfelelően a galaktóz-intolerancia jelei gyakran nyilvánvalóvá válnak az első tejadagoláskor!
A galaktóz intolerancia tünetei
A tünetek a hiba súlyosságától függően változhatnak.
A leggyakoribb jelek:
- Az étkezés megtagadása az első tejbevitel után
- Képtelen a fejlődésre
- A máj/lép megnagyobbodása
- A lencse átlátszatlansága a galaktitol felhalmozódása miatt a szem lencséiben
- Súlyos hányás, súlyos hasmenés, kiszáradás
- Súlyos máj- és veseproblémák
- Az idegrendszer helyrehozhatatlan rendellenességei (finom motoros képességek, mentális retardáció)
Örökletes galaktóz-intolerancia esetén a tünetek gyakran egyértelművé válnak az első szoptatással vagy a baba tej beadásával.
A legtöbb esetben a betegség a csecsemő első néhány hete alatt nyilvánvaló.
Egy újszülött szűrés részeként a vérben a galaktóz koncentrációját általában az élet első óráiban mérik.
Galaktozémia kialakulása
Galaktóz-intolerancia esetén a galaktóz-anyagcsere megszakad bizonyos enzimek teljes vagy részleges hiánya miatt.
A leggyakoribb (40 000 újszülöttből 1 [1]) egy Galaktóz-1-foszfát-uridil-transzferáz hiány (Transferáz hiány). A súlyosságtól (teljes vagy részleges hiány) függően a tünetek súlyossága változó.
Két másik enzim (galaktokináz vagy UDP-galaktóz-4-epimeras) hiánya szintén galaktozémiát okoz. Ez azonban sokkal ritkábban fordul elő, mivel a hiányosságot itt nagyon kifejezettnek kell lennie ahhoz, hogy klinikai károsodást okozzon.
A galaktóz intolerancia diagnosztizálása
Mint már említettük, a galaktóz vérvizsgálata az újszülött szűrésének része (Beutler-teszt).
Itt vért vesznek a csecsemő sarkáról, és a laboratóriumban vizsgálják. Sok esetben az eredmény megerősíti a feltételezett galaktóz intoleranciát, más (könnyebb) esetekben ezt felismerik és ennek megfelelően kezelhetik.
A vizeletben található galaktózkoncentráció szintén jelzi az anyagcserezavarokat.
A kezelés és az étrend megváltoztatása
Mostantól a csecsemőket speciális élelmiszerekkel kell etetni (fruktóz vagy szója alapján), mivel az anyatej is tartalmaz galaktózt. A különleges étrendet egész életen át fenn kell tartani.
Mivel azonban a test önállóan is termel galaktózt, a másodlagos betegségek nem zárhatók ki minden esetben.
Galaktózt tartalmazó élelmiszerek
Először is kerülni kell a mindenféle tejterméket, mivel a galaktóz egyrészt a laktózban fordul elő, másrészt a laktózt galaktózra és glükózra bontja az emberi test.
Vannak olyan ételek is, amelyeket kerülni vagy korlátozni kell, mert galaktózt tartalmaznak.
Ezek például:
- Bab
- Hüvelyesek (lencse, szójabab és ezek termékei)
- Belsőségek
- paradicsom
- Papaya, banán, görögdinnye, datolya
- A kolbászt, a kenyeret és a tésztát körültekintően kell fogyasztani, mivel tejpor kerülhet hozzá
- Sör és bor
Referenciák:
- [1] = Dr. med. Martin Lindner, Prof. Dr. med. M. Bettendorf, Prof. Dr. med. Georg F. Hoffmann: Heidelbergi Újszülött Szűrő Egyetem (2006), hozzáférés: 2018. október 13