Gamm vert házi szőlőlé
Hogyan készítsem szőlőlé Ház, a szőlőskerted gyümölcse, és megtartod? A receptek számosak és kissé eltérnek attól függően, hogy gyümölcscentrifugát vagy extraktort használ-e. De talán inkább a hagyományos megvalósítást részesíti előnyben, amelynek finomabb eredménye minden ízlelőbimbót megörvendeztet. Mindenesetre megfelelő tárolási módot kell választania, ha nagy mennyiségű házi szőlőlevet készít, mert ez a finom ital sajnos nem tart sokáig friss állapotban. !
- 800 g fekete vagy pad szőlő
- ½ citromlé
Gyors házi szőlőlé receptek
A szokásos eszközök használhatók készítsen egy nagyon jó házi szőlőlevet, és ez csak néhány perc alatt.
Recept facsaróval
A házi szőlőlé gyümölcscentrifugában vagy turmixgépben egyszerű recept !
- A szőlőt szárítsa le, majd gyorsan öblítse le.
- Ezután tegye a babot a facsaróba.
- Élvezd !
Tudni: célszerű a szőlő hideg sajtolását választani, amely megakadályozza a lé oxidációját.
Recept gőzszívóval
Ugyanolyan egyszerű, a házi szőlőlé recept gőzszívóval. Ez egyszerre teszi lehetővé a gyümölcslevet és a pasztőrözést, ami ideális, ha nagy mennyiség áll rendelkezésre.
A szőlőt itt lehetőleg organikusan választják, mert minden összetörik, beleértve a héjat és a magokat is.
- A szőlőt szárítsa le, majd gyorsan öblítse le.
- Ezután tegye a babot az elszívó kosárba.
- Töltse fel az alsó edényt vízzel, és kapcsolja be a hőt, majd tegye a felső edényt, a kosarat és a fedelet.
- Körülbelül 5 perc múlva a gőz átjut a kosárba, majd kinyithatja a csapot, hogy a levet korábban sterilizált üvegpalackokba gyűjtse, majd hermetikusan lezárja.
„Hagyományos” recept
De hogy megkóstolhassa házi szőlőlé több aromával, nem szabad csak összetörni vagy kivonni a levét !
Egy durva recept
A Le bourru egy új bor *, a szőlő alig erjedni kezdett, a kapott ital pedig pezsgő, kissé zavaros és nagyon enyhén alkoholos (2 ° körüli), enyhe ízű főtt gesztenyével.
A pezsgő szőlőlé receptje feltöltés után következik be. A folyadékot 3-4 napig kell hagyni erjedni szobahőmérsékleten, a tetején hab képződik, ami normális. Ez idő után szűrje le a folyadékot és palackozza. Vigyázzon, nagyon instabil, mert az erjedés folytatódik, kerülni kell az üvegek hermetikus bezárását és nagyon gyorsan meginni. Pasztírozható is, ami leállítja az erjedést és apránként megkóstolja.