Garnéla zselé bazsalikommal

Köszönöm ! Igaz, hogy ez a recept szép 😉!

garnéla

Gloups. sajnálom, hogy ez a recept már nem tetszik.

Hiba történt. Próbáld újra.

Készítmény

  1. Héjazzuk meg a garnélarákot, mossuk meg és szárítsuk meg, majd hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apró szeletekre.
  2. A garnélarákot és a fokhagymát 1 evőkanál olajban 2-3 perc alatt megpirítjuk magas hőfokon. Fűszerezzük sóval és borssal, és kivesszük a serpenyőből.
  3. A zselatinlapokat áztassa hideg vízbe, tegye félre.
  4. Csepegtesse le a bor és húsleves keveréket, forralja fel és csökkentse kb. 5 percig.
  5. Fűszerezzük bőségesen sóval, borssal és cukorral, majd hagyjuk kissé kihűlni.
  6. Kihúzza a zselatint és megolvasztja a serpenyőben.
  7. Válassza szét a 15 bazsalikomlevelet, vágja vékony szeletekre és építse be.
  8. Osszuk el a garnélákat 4 különálló formába, egyenként 150 ml-re, öntsük a borzselére, amíg be nem borul, és 4 órára hűtőbe tesszük, amíg a zselé meg nem áll.
  9. Tálalás előtt a ciabattát 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és mindkét oldalon a maradék olajban 3 perc alatt megpirítjuk. Só, bors.
  10. Kibontjuk a zseléket a tányérokon, felöltözzük a ciabatta szeletekkel és a többi bazsalikomlevéllel díszítjük.