Garnélarák egészséges baba neveléséhez
A tenger gyümölcseit az utóbbi időben egyre inkább keresik a piacon. A tenger gyümölcseinek ebbe a kategóriájába tartoznak a garnélák is, amelyeknek az egészséges étkezési stílus részét kell képezniük. Bár viszonylag kicsiek, a garnélaráknak nagyon magas a tápértéke. A garnélarákot azonban nem mindenki fogyaszthatja el; A jó minőségű garnélarákát néha nehéz megtalálni, vagy más termékekkel összehasonlítva sokkal gyakrabban társulhatnak allergiás reakciókkal.
A garnélarák és más tenger gyümölcsei az ókortól kezdve a mediterrán térség napi étkezésének részei. Az idő múlásával a garnélarák csemegévé vált, nehezen beszerezhető és nagyon magas áron, amíg az akvakultúrás garnélákat termelni kezdő iparág ki nem fejlődött.
Milyen tápanyagokat tartalmaznak és milyen előnyökkel járnak a szervezet számára?
A garnélarák nagy forrása A-vitamin, B12, B3, B6 vitamin, E-vitamin, fehérje, foszfor, réz, cink-, Vas, magnézium, Omega 3 és szelén. A garnélarákban van egy nagyon jó antioxidáns és gyulladáscsökkentő, nagyon magas koncentrációban jelen van, az ún asztaxantin amelynek szerepe a test védelme a korai öregedés ellen. A megnövekedett fehérje mennyiség a bőr, a körmök és a haj egészségét is biztosítja. A garnélarák fogyasztása a magas koleszterinszintűek számára is jelzett. A garnélarák alacsony kalóriatartalmú, így tökéletes táplálékot kínál a diétához, és gazdag telített zsírokban, amelyek növelik a jó koleszterin mennyiségét a rossz kárára. A garnélarák a benne található nagy mennyiségű szelén révén megakadályozza a rák kialakulását. A gyermekek számára fontos a garnélarák fogyasztása, különös tekintettel a vas és a B-vitamin mennyiségére, amely megakadályozza a vérszegénységet, de amely segít a zsírok feldolgozásában is, energiát és vitalitást adva a testnek. Egészséges zsírok Omega 3 fenntartani az idegrendszer egészségét és megakadályozni az Alzheimer-kór kialakulását.
Mikor vezethetem be a garnélarákot a baba étrendjébe?
A garnélarák a magas allergiás kockázattal rendelkező élelmiszerek listáján szerepel. A legtöbb allergia különösen gyermekeknél jelentkezik, és a tropomiozin nevű fehérje okozza. A főtt garnélarák esetében az allergiás reakció ritkábban fordul elő, de a nagyobb biztonság érdekében a garnélát jó bevinni a gyermek étrendjébe. 1 év után, annak ellenére, hogy a tanulmányok nem mutatják be, hogy ennek az ételnek a késői bevezetése kiküszöbölné az allergia kockázatát. Mint minden új típusú étel esetében, itt is érdemes kikérni gyermekorvosának tanácsát és tiszteletben tartani a 4 napos szabály.
Hogyan válasszam és hogyan adok garnélát a gyereknek?
A friss garnélaráknak szilárdnak kell lennie, a héja meg kell ragadnia, és nem tartalmazhat foltokat. A garnélarák sajátos illata a sós víz illata, más szagok jelzik, hogy megváltoztak.
A garnélarák, mint minden tenger gyümölcse, nagyon érzékeny és nagyon gyorsan lebomlik, ha nem optimális körülmények között tartják. Célszerű friss garnélarákot vásárolni egy olyan áruházból/boltból, amelyben megbízunk. A friss garnélarák legfeljebb két napos lehet, és a vásárlás napján fogyasztható, míg a fagyasztott garnélarák hónapokig tárolható.
A garnélarákot általában kéreg nélkül fogyasztják, de ez a recepttől függ. Az enyhén fagyott garnélarák esetében a héj/kéreg eltávolítása könnyebb. A garnélarákokat salátákban fogyasztják, paradicsommal, citrommal, chilivel, olívaolajjal ízesítve. Tálalhat garnélát salsával, vagy akár zöldségleveshez is adhatja.