Garnélarák ételallergia - betegségek kezelési lehetőségei

Tartalomjegyzék

  • Klinikai kép
  • okoz
  • Mikor az orvoshoz
  • áttekintés
  • Homeop. drog
  • táplálás
  • Ezek a panaszok ételallergiához vezetnek
  • Ezek az állatok kiválthatják allergiáját
  • Tipikus keresztallergia
  • Az allergiára való hajlam öröklődik
  • Az álallergia szintén lehetséges ok
  • Az allergén érintkezés többféle módon történhet
  • Kerülje az allergénekkel való érintkezést
  • Az egészséges étrend nem elég
  • A tested így reagál az ételallergiára
  • Élelmiszer naplót vezet
  • Ezek az ételek kagylókat vagy rákokat tartalmazhatnak:
  • Javaslatok megosztásra
  • Tud-e halat venni?
  • A probiotikumok segítenek megelőzni az allergiát
  • Klinikai kép
  • okoz
  • Mikor az orvoshoz
  • áttekintés
  • Homeop. drog
  • táplálás
  • Ezek a panaszok ételallergiához vezetnek
  • Ezek az állatok kiválthatják allergiáját
  • Tipikus keresztallergia
  • Az allergiára való hajlam öröklődik
  • Az álallergia szintén lehetséges ok
  • Az allergén érintkezés többféle módon történhet
  • Kerülje az allergénekkel való érintkezést
  • Az egészséges étrend nem elég
  • A tested így reagál az ételallergiára
  • Élelmiszer naplót vezet
  • Ezek az ételek kagylókat vagy rákokat tartalmazhatnak:
  • Javaslatok megosztásra
  • Tud-e halat venni?
  • A probiotikumok segítenek megelőzni az allergiát

Klinikai kép

Az ételallergia az ételekkel szembeni túlérzékenység. Ez körülbelül 8 millió német állampolgárt érint. Egyébként bármely életkorban felmerülhet. Gyakran kora gyermekkorban fejlesztik ki.

ételallergia

Amikor ezek az emberek olyan ételeket esznek vagy isznak, amelyekre allergiásak, intolerancia tünetek és betegség tünetei jelentkeznek. Ezek lehetnek könnyebb vagy súlyosabb természetűek, vagy akár életveszélyes formák is lehetnek. Bár az ételallergia egyre gyakoribb, ezek nem új betegség. Már Krisztus utáni első században B. C. Lucretius más összefüggésekben leírta az étel-intolerancia reakcióját. Az orvosok azonban csak a 19. században kezdték ezt részletesebben megvizsgálni.

Ezek a panaszok ételallergiához vezetnek

A reagáló testrégiótól függően különböző tünetek vannak az előtérben. Például a vörös, viszkető foltok és a bőrön fellépő nyálkahártyák, mintha csalán került volna érintkezésbe, és különösen jellemző az arc duzzanata (az ajkak gyakran érintettek), valamint a szájban és a torokban. A szemek általában vörösek, könnyesek és viszketőek, a légutakat tüsszentés, orrdugulás, orrfolyás, köhögés, légszomj, mellkasi szorító érzés, valamint viszketés a fül területén és a középfül gyulladása ingerli. A gyomor-bél traktusban nyomásérzet alakulhat ki a has felső részén, teltségérzet, hasi fájdalom, émelygés, hasmenés, valamint a végbélnyílás viszketése és kivörösödése.

Különbséget kell tenni a valódi allergia és az intolerancia reakció között. Valódi allergia esetén gyakran a szájüreg súlyos viszketése vagy a torokban égő érzés jelentkezik közvetlenül az étel elfogyasztása után. Az ételintolerancia gyakran csak az emésztési folyamat során nyilvánul meg, például puffadás vagy görcsök révén a gyomor-bél traktusban.

Aki ilyen tünetekben szenved, annak nem feltétlenül van ételallergiája, mert más betegségek is okozhatnak ilyen tüneteket. Ha azonban ételallergiát gyanít okként, akkor sok időt kell megterveznie, mielőtt biztos lehet benne, mert a diagnózis nagyon nehéz. Legtöbbször nem annyira egyértelmű az összefüggés az allergiás reakció és az azt kiváltó étel között. Végtelen számú anyag is szóba jöhet. Ezért általában hosszú időbe telik megtalálni a kiváltó okot.

okoz

Ezek az állatok kiválthatják allergiáját

Allergénje a kagylókhoz és rákokhoz tartozik.

A kagylók közé tartoznak: osztriga, kagyló, tengeri csiga, tintahal és mások.

A rákfélék közé tartoznak: rákok, homárok, garnélarákok, homárok, rákok, scampi, garnélák és mások.

Ha allergiás reakciója van ezen állatok némelyikére, akkor tolerálja a többit. Az egyéni allergiás spektrumnak azonban nem kell állandónak maradnia egy életen át, idővel változhat. Például azok, akik kezdetben csak nem tolerálják a rákokat, később reagálhatnak a homárra, az osztrigára és a tintahalra. Minél nagyobb a kapcsolat a kiváltó anyagok között, annál nagyobb a kockázat, hogy idővel reagáljunk rájuk. Ezután az orvos egy úgynevezett keresztallergia kialakulásáról beszél .

Tipikus keresztallergia

Allergiája átterjedhet más kagylókra és rákokra is. De nem csak ezekre kell korlátozódni. Néhány érintett embernél a halakra is kiterjed, és gyakran okoz atkák allergiáját (= allergiát a házporra).

Az allergiára való hajlam öröklődik

Az allergia elsősorban azokat az embereket érinti, akik általában hajlamosak az allergiára, vagy akiknek allergiájuk van a családjukban. Ezekkel a test saját védelme nemcsak a baktériumok, például baktériumok, vírusok és hasonlók ellen irányul, hanem más anyagok, például élelmiszer vagy élelmiszer-adalékanyagok ellen is. Az, hogy mely anyagok kiváltják a tényleges kiváltó tényezőket, egyénenként és régiónként teljesen különbözőek. Míg az USA-ban leginkább a szója a kiváltó oka, hazánkban az ételallergiát elsősorban a mogyoró, a rozsliszt, a tehéntej, a csirke tojás, a búzaliszt és/vagy a hal okozza. De egyes esetekben sok más étel vagy élelmiszer-adalékanyag is oka lehet.

Az álallergia szintén lehetséges ok

Ezenkívül vannak olyan anyagok, amelyek olyan tüneteket okoznak, amelyek azonosak az ételallergiával. Mivel itt nincs igazi allergia, az orvos ezután úgynevezett álallergiáról beszél. Az ilyen álallergiát okozó anyagok közé tartoznak például a tartósítószerek, színezékek, ízesítő és gyógyászati ​​anyagok, beleértve a csirketojást, foltos tőkehalat, epret, paradicsomot, csokoládét, halat, sertéshúst, földimogyorót, hüvelyeseket, szemeket és etil-alkoholt. Ezenkívül a tonhal, az érett sajt, a sertés, a savanyú káposzta és egyes borok allergiás tüneteket okozhatnak.

Az allergén érintkezés többféle módon történhet

Amikor egy allergiás kapcsolatba kerül az allergénjeikkel, a tünetek kiváltódnak. Maga a kapcsolat a bőrrel, a légzőrendszerrel, az emésztőrendszerrel és/vagy a vérrel lehetett. Minden egyes érintkezési út elképzelhető, de minden kombináció is. És a betegség tüneteinek nem kell azonnal megjelenniük. Néhányan másodpercen belül vagy néhány órán belül reagálnak, mások csak néhány nap múlva.

Továbbá, a testnek az a része, amely kényelmetlenséget okoz, nem kell, hogy megfeleljen az érintkezési pontnak. Például a kagylóból készült paella elfogyasztása esetén a test számos részén megjelenhetnek a sertések, anélkül, hogy a paella megérintette volna ezeket a területeket.

Mikor az orvoshoz

Forduljon orvoshoz, ha tünetei nem javulnak, azaz ha a bőr, a szem vagy egyéb tünetek súlyosbodnak. Ha légszomjat vagy hirtelen keringési gyengeséget tapasztal, kérjük, azonnal forduljon orvoshoz. Ez asztmás roham vagy sokk lehet.

Megteheted:

áttekintés

Kerülje az allergénekkel való érintkezést

Aki tudja, mire allergiás, annak következetesen tartózkodnia kell ezen anyagok fogyasztásától!

Olyan egyszerűen hangzik, de a gyakorlatban gyakran nagyon nehéz megvalósítani. Mivel a legkisebb mennyiség is elegendő a betegség tüneteinek kiváltására, ezek nem lehetnek jelen az ételben. Sajnos erre kevés hatása van, főleg a kész ételek esetében. Előfordulhat, hogy az anyag, amelyre allergiás, az állati takarmányban kerül felhasználásra, és anélkül, hogy tudna róla, benne van a húsban. Vagy felhasználható ételek vagy italok (pl. Bor) tisztázására, ezért szintén nem látható. Vagy különféle ételeket tároltak egymás mellett, például halat a hús mellett. Aki allergiás a halakra, az biztosan nem fogja felvetni, hogy a csirkéje egy hal mellett feküdhetett. Az elkészítés során használt konyhai eszközök (főzőkanalak, vágott felületek, serpenyők), a tisztítószerek, a fazekakhoz és serpenyőkhöz használt anyag, mindez láthatatlan nyomokat hagyhat, és legrosszabb esetben életveszélyes következményekkel járhat az allergiások számára.

Az egészséges étrend nem elég

Mindenesetre téves azt hinni, hogy elegendő az egészséges táplálkozás. Csak az a fontos, hogy az étel mentes legyen az egyéni allergénektől. Minden ételallergiának saját étrendjét kell elkészítenie.

A specifikus immunterápia (korábban SIT), más néven deszenzibilizáció, más allergiaformák esetében is, mindeddig kevés sikerrel járt ételallergiában (a tejallergia kivételével).

Aki ételallergiában szenved, ezért nem kerülheti el egyéni allergénjeinek leadását. De erőfeszítései megtérülhetnek a gyógyítással, mivel kiderült, hogy az ételallergiának nem feltétlenül kell egy életen át fennmaradnia. Hónapok vagy évek szünetei után néhány beteg újra elviseli az ételt. Az étel hosszú távú kerülése az allergia visszafejlődéséhez vezethet.

Homeop. drog

Az alábbi lista felsorolja azokat az egyedi homeopátiás gyógyszereket, amelyeket gyakran használnak erre a tünetre. Nem állítja, hogy teljes.

halványvörös vagy vörös színű duzzanatokkal; szúró fájdalom, tapintási érzékenység, melegség intolerancia, zúzódás érzése; Fejlesztés hideg alkalmazásokkal.

kicsi, nagyon viszkető, vörös duzzanatok vagy hólyagok; nagy nyugtalanság és kényelmetlenség, égő kellemetlenség; A nedvesség, a hideg és a pihenés súlyosbítja; Javulás mozgás és meleg alkalmazások révén.

táplálás

A tested így reagál az ételallergiára

Ételallergiával a test reagál egyes ételekre vagy adalékokra, betegség tüneteivel. Gyakran csak kis mennyiségek elegendőek a panaszok kiváltásához. Csak egy dolog segíthet ez ellen: kerülje az érintkezést a kiváltó anyaggal! Következetesen távolítsa el étrendjéből azokat az ételeket, amelyekre reagál. Célszerű kerülni a kapcsolódó anyagokat is, mivel a szervezet idővel gyakran allergiásan reagál rájuk. Ezután az orvos egy úgynevezett keresztallergia kialakulásáról beszél.

Különleges óvatosság ajánlott a készételek és éttermekben történő étkezés során. Jól jegyezze meg azokat az ételeket, amelyeket nem tud elviselni, és következetesen kerülje az ezeket az ételeket tartalmazó ételeket. Lehetséges azonban, hogy allergiás reakciója lehet annak ellenére, hogy szigorúan betartotta az étrendet. Lehet, hogy az elfogyasztott ételeket hosszú ideig tárolták valami mellett, amelyre allergiás. Vagy maradhatott a főzőedényen, vagy az állatot olyan étellel etették meg, amelyet nem tudsz elviselni, vagy a növényt megtermékenyítették vele vagy hasonlóval.

Élelmiszer naplót vezet

Próbálja meg kideríteni minden váratlan allergiás reakció okát. Ez az egyetlen módja hosszú távon elkerülni minden olyan ételt, amelyre reagál. Mivel utólag gyakran nehéz mindenre emlékezni, amit elfogyasztottál, hasznosnak bizonyult egy táplálkozási könyv vezetése emlékeztetőül. Az összes elfogyasztott ételt minden nap beírják ebbe, és feljegyzik a panaszokat - ha vannak -. Így később összehasonlíthatja, hogy egy élelmiszer okozott-e már tüneteket, majd a jövőben törölheti az étrendből.

Aki allergiás egy vagy több kagylóra vagy rákfélére, annak nemcsak következetesen kerülnie kell (bármilyen formában, legyen az friss, főtt vagy konzerv formájában), hanem azokról is, akikre keresztallergia alakul ki lehet, legfeljebb mértékkel és óvatosan.

Ezek az ételek kagylókat vagy rákokat tartalmazhatnak:

Ezért csak akkor fogyaszthatja őket, ha biztos abban, hogy az allergénjei nincsenek benne:

  • Kész termékek, beleértve az ételeket az étteremben, különösen a pizzánál, valamint a tésztaételeknél, salátáknál, paellánál és tintahalnál
  • Rák paszta
  • konzervált élelmiszerek
  • Levesek

Jó az allergiások számára: 2014 óta minden élelmiszer-feldolgozó vállalatnak, vagyis mind a kedvenc éttermének, mind a sarkon lévő péknek be kell nyújtania egy listát arról, hogy mely termékei tartalmazhatnak puhatestűket, rákokat vagy termékeket. Kérdezzen róla!

Javaslatok megosztásra

Ha nem tudja elviselni a kagylókat és a rákokat, akkor ez kevéssé befolyásolja az étrendet, mivel számos más étel (például hal vagy hús) közül választhat.

Tud-e halat venni?

Ha nem, győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat fogyaszt. Ezek különösen a tengeri halakban találhatók meg, és fontosak a szív- és érrendszer egészségének szempontjából. Ha szükséges, váltson megfelelő étrend-kiegészítőkre, például halolaj kapszulákra.