Garnélarák - sokkoló információ a Mamaplus kedvenc csemegéjéről
A garnélarák az egyik kedvenc finomságunk a tenger gyümölcseinek gazdag sokféleségéből. Ha olyan finomak, akkor miért kellene lemondanunk a fogyasztásukról!?
Míg a szupermarketek polcain rengeteg fagyasztott és megfizethető garnélarák található, a kulisszák mögött zajló folyamatok zajlanak, amelyek soha többé nem nyúlnak ezekhez a tenger gyümölcseihez.
Mint ismeretes, a legtöbb garnélarákot nem a nagy óceánok fogják meg, amint azt a reklámok is mutatják, hanem a part menti medencékben termesztik, ahol az árapály megújítja a vizet, és a hulladékot a tengerben mossa.
Ezek a medencék korántsem tiszták, tele vannak vegyszerekkel, beleértve karbamidot, szuperfoszfátokat és dízelt. A garnéla peszticidekkel, antibiotikumokkal (amelyek egy része a fejlett országokban tilos), klóralapú halmérgezéssel, nátrium-tripolifoszfáttal vagy maró nátriummal van feldolgozva.
Különböző becslések szerint a garnélarák-gazdaságok már világszerte elpusztították a mangrove-erdők mintegy 38% -át. És minden, ami biztosítja a garnélarák állandó szállítását a szupermarketekben, és ez a kár folyamatos.
Ismeretes, hogy a mangrove-ot nem lehet rövid időn belül a termelés bezárása után helyreállítani. Sőt, a környező régiók sivatagokká válnak. A Yeles Egyetem szakértőinek tanulmányai szerint az ipari garnélarák növekedése Banglades egyes régióit abszolút lakhatatlanná tette az emberek számára, ami hatalmas talajeróziót és ökológiai válságot okozott az egész régióban.
"A kilogramm garnélarák megszerzéséhez 5 négyzetkilométer mangrove erdőt kell megtisztítani. Ugyanakkor a talaj általában 10 évig elszegényedik, és a következő 40 évben nem lesz képes felhasználni. Még az állattenyésztéshez kapcsolódó erdőirtás az állattartó telepekhez képest is sokkal ártalmatlanabbnak tűnik - mondja Stephen Messenger.
Ha szerencséje volt, és egy szupermarket polcán olyan vadrákot talált, amelyet a tengerek és óceánok kristálytiszta vize fogott meg, akkor ökológiai szempontból ez egy igazi rémálom. Minden egyes garnélarák kilogramm kifogásakor a vonóhálós hajók 2-20 kg haszontalan hal életét veszik el, amelyet véletlenül fognak. A vonóháló összehasonlítható egy buldózerrel, amely egy erdőfoltot őröl, hogy azonos fajba tartozó madarakat fogjon. Így a cápák, tengeri csillagok, tengeri teknősök és más vízi élőlények hálót találnak. Míg a garnélarák vonóhálója a világ halfogásainak csak 2% -át teszi ki, a globális halászat harmadáért felelős. Ezt követően egyszerűen a tengerbe dobják.
Az egészségi kockázatokat illetően a garnélarák minőségét nem ellenőrzik. Amikor a szakértők fogyasztásra kész importált garnélarákot vizsgáltak, 162 baktériumfajt találtak, amelyek 10 antibiotikummal szemben rezisztensek.
Valószínűleg az egyetlen és legbiztonságosabb módszer a garnélarák fogyasztására, ha saját kezével elkapja őket. És a tökéletes megoldás - az, hogy feladja a garnélarákot az étrendben. A közeljövőben a termelési előírások nem változnak jelentősen, és a garnélarák vásárlása csak megerősíti ezt a szörnyű rendszert; és nem valószínű, hogy a garnélarák-előállítási folyamat megváltozik, ha a kereslet változatlan szinten marad.