Gary; s Alacsony szénhidráttartalmú omlett - Noan
Nyers zöldségsaláta egy pohárban
NOAN News - Az új NOAN csapat
Gary alacsony szénhidráttartalmú konyhája: 1. rész - Az alacsony szénhidráttartalmú omlett
Ma kezdődik új, alacsony szénhidráttartalmú recept-sorozatunk. Gary alacsony szénhidráttartalmú szakértőnk, a bécsi Blue Monkeys webügynökség társalapítója támogatásának és kreatív receptötleteinek köszönhetően ezentúl Önnek szállítunk, havonta egyszer finom ételekkel, érdekes tippekkel és trükkökkel az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett.
Gary két évvel ezelőtt megváltoztatta az étrendjét, és ma már nemcsak alacsony szénhidráttartalmú, hanem szénhidrátmentes is!
Mielőtt azonban beengednénk az alacsony szénhidráttartalmú omlett titkát, szeretnénk megismertetni az alacsony szénhidráttartalmú étrend néhány előnyével.
1) fogyjon anélkül, hogy folyamatosan éhes lenne: Ez jól hangzik, a font csökken, és nem is kell éheznie. Épp ellenkezőleg: a lakoma megengedett és ösztönözhető. Mivel az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem tartozik azon sok rohamos diéta közé, amelyekkel csak a csökkentett kalóriabevitelnek köszönhetően fogysz - és az agonizáló hetek és az állandó éhség után kétszer-háromszor mindent megtalálsz a csípődön. Ez az étrend változása a fogyás "mellékhatásával"!
2) Az egész szervezetre gyakorolt pozitív hatások: Természetesen nemcsak az alacsony szénhidráttartalmú étrend hívei, de számos tanulmány megerősítette a következetes szénhidrát-csökkentés pozitív hatásait.
A táplálkozás ezen formája megolvasztja például az úgynevezett zsigeri zsírt, amelyet különösen egészségre veszélyesnek és szív- és májbetegségek kiváltó okának tekintenek, de felelős az inzulinrezisztenciaért és más anyagcsere-rendellenességekért is. Ezenkívül csökken a vércukorszint és a trigliceridkoncentráció a vérben, ami megnöveli a HDL-tartalmat. Dióhéjban ez azt jelenti: alacsonyabb a szívroham kockázata, stabil vércukorszint (és nincs étvágy), az elhízás csökkenése és a helytelen étrend okozta másodlagos betegségek megelőzése.
De ebből elég és tovább a receptre!
4–6 biotojás (kb. 2 tojás fejenként)
Ez a recept nem csak finom, hanem gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Első hideg Kenje meg az edényt kevés olívaolajjal, majd bőkezűen bélelje ki sertéshasúval, hogy a serpenyő teljes alja el legyen fedve.
Addig finomra vágjuk a paprikát, és a fiatal spenótot kevés hideg vízzel öblítsük le, és hagyjuk lefolyni. Ezután egy tojásban habverővel keverjük a tojásokat, és kevés sóval és borssal ízesítjük. Óvatosan adjuk hozzá a tojáskeveréket a serpenyőbe, és a felkockázott paprikát és a baba spenótot kenjük a tojásos keverékre.
Most a kályha bekapcsolható! Főzzük az omlettet alacsony vagy közepes lángon, amíg meg nem szilárdul. Ezután növelje az utolsó néhány perc hőmérsékletét, hogy a szalonna ropogóssá és aranybarnává váljon.
Végül óvatosan hajtsa fel az alacsony szénhidráttartalmú omlettet egy spatulával, és kis szerencsével balesetek nélkül tegye egy tányérra. Díszítsen egy kis zsázsa és voilával, kész a reggeli az egész családnak!
Tipp: A Mestemacher alacsony szénhidráttartalmú fehérje kenyere jól passzol hozzá.