Gasztrointesztinális traktus 5 csodálatos tény az emésztésről
A gyomor-bél traktus működése
Öt emésztési tény, amelyet még nem tudtál
2020.08.14., 17:09 | Ann-Kathrin Landmarke, t-online
Emésztési problémák: Az élelmiszer-intolerancia a vékonybélben keletkezik. (Ikon kép) (Forrás: champja/Getty Images)
A felnőttek gyomor-bél traktusa körülbelül hat méter hosszú. A szájon át a végbélnyílás felé vezető úton különféle folyamatok biztosítják az étel emésztését és a fontos tápanyagok felszívódását. Öt emésztési tény, amelyet még nem tudtál.
Az emésztés a szájban kezdődik. Azok, akik kellőképpen rágják az ételt és nyálasak, enyhítik az emésztőrendszer megterhelését. A nyálmirigyek naponta körülbelül 1-2 liter nyálat termelnek. A nyálak a mucinok (mucinok) és antimikrobiális anyagok mellett amilázokat is tartalmaznak. Ezek az enzimek elindítják a szénhidrátok emésztését a szájban.
1. A jól rágók könnyebben fogynak
Minél jobban és hosszabb ideig rágja, annál könnyebben emészthető. Akik jól rágnak, még fogyhatnak is: Akkor automatikusan lassabban eszel, és észreveszed a teltségérzetet, mielőtt a második adag a tányérra kerül. Körülbelül 15 percbe telik, amíg jóllakik.
2. A sült legfeljebb hét órán át fekszik a gyomorban
A rágott étel akár hét órán át is megmaradhat a gyomorban. Az étel típusától függ. Míg az italok körülbelül egy óra múlva átjutnak a gyomorban, a tej, a rizs, a burgonya és a fehér kenyér akár két órát is igénybe vehet. A tejszín, a hal, a tojás és a vegyes kenyér körülbelül három órát vesz igénybe.
Zöldségek, teljes kiőrlésű kenyér, sült burgonya és baromfi legfeljebb öt órán át fekszik a gyomorban. A leghosszabb ideig zsíros ételek, például sült, liba vagy szardínia feldolgozása szükséges. Ezek az ételek akár hét órán át feküdhetnek a gyomorban, mielőtt a vékonybélbe kerülnének.
3. A vékonybélben ételintolerancia jelentkezik
Legfeljebb öt méterre a vékonybél a gyomor-bél traktus leghosszabb szakasza, és munkájában a hasnyálmirigy és a máj epe támasztja alá. Az ételpép tovább bomlik a vékonybélben, és az élelmiszer-összetevők, például szénhidrátok, aminosavak, zsírok, vitaminok és nyomelemek a nyálkahártyán keresztül jutnak a vérbe.
Az ételintolerancia a vékonybélben keletkezik. Többek között itt található a laktáz enzim, amely a tejcukor lebontásához szükséges. Hogy mennyi a fruktóz lebontható, a vékonybélben is eldől. A lisztérzékenység, a ragasztó fehérje glutén intoleranciája krónikusan gyulladt vékonybélben nyilvánul meg.
4. A széklet legfeljebb felét baktériumok alkotják
Az emészthetetlen táplálék a vastagbélben marad. Vizet és sót vonnak ki belőlük, és a széklet megvastagszik. Amit sokan nem tudnak: a széklet legfeljebb felét baktériumok alkotják. Körülbelül 1,5 kilogramm baktérium van a belekben.
A baktériumok nagy száma miatt a bélflóra nagyon aktív, és az elfogyasztott ételtől függően felfúvódást, hasmenést és székrekedést okozhat. A székletben elhalt bélsejtek is vannak. A bél teljes bélése három-hat naponként megújul.
5. A végbélnyílásnak két záróizma van
Az emésztetlen ételmaradványok a 20 centiméter hosszú végbélben gyűlnek össze. Két záróizom és az aranyér együttműködik, hogy minden szoros legyen. Amikor a végbél megtelik, a stretch receptorok aktívvá válnak. Az idegi impulzusok megnyitják a belső záróizmot, és azt az érzetet keltik, hogy WC-re kell menni. Ezenkívül a belső záróizom fontos információkat nyújt a széklet szerkezetéről.
A külső záróizom támogatja a belső záróizmot. Zárt marad mindaddig, amíg a tudat nem ad startjelet az ürítéshez. Akkor tudatosan lazíthat. Egy másik fontos szereplő az aranyér - amely mindenkinek van. A jól perfundált érpárnák megakadályozzák a széklet akaratlan kiszabadulását. Csak ha az aranyér megnagyobbodik, okozhat kellemetlenséget.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.