Gasztropédia káposztás pite - csodálatos receptek

Felkészülési idő
90 perc

Nehézségi szintFejlett

Egyesek számára furcsán hangzik a káposztás pite, de kielégítő előétel, egészséges és fogyókúrázó emberek fogyasztják, a káposzta számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.

Használhat savanyú káposztát ebben a receptben, de mivel a nyári szezon közepén vagyunk, és a piac tele van káposztával, friss káposztát fogunk használni.

Azokon a területeken, ahol ezt a káposztás és tésztás előételt fogyasztják (Erdélyben), szinte egész évben készítik, évszaktól függetlenül.

1 friss (vagy pácolt) káposzta

1 csomag pite vagy házi tésztalap

2 sárgája (kivajazott pitéhez)

100 g tejföl (pitéhez)

200 g kemény sajt (káposztás töltelékhez)

Házi tésztához

100 g cukor (majonézhez, élesztő oldásához)

200 ml tej (a mennyiség meghaladható, ha szükséges)

Cukorka egy naptári dobozban

Csokoládé gyümölcs csokor

Csokoládé kosár

Doboz 4 csokoládé szívvel

Hogyan készítsünk tésztát káposztás lepényhez

300 g lisztből, 70 g friss élesztőből, 200 ml tejből és 50 g cukorból készítsünk majonézt, amelyet egy tálban hagyunk nőni, majd hozzáadjuk a többi lisztet, tojást, a maradék cukrot (50 g), 100 ml olajat, sót, kérget gyúrunk ugyanúgy, mint a süteménynél, így fedve kelesztjük.

Ebből a tésztából 20 darab tészta kerül felosztásra egyenlő részekben, káposztatöltelékkel felhasználva.

Friss káposzta tisztítsa meg az első lapokat, majd vágja ketté, vegye ki gerinc és mindegyik fidelitát jól kihegyezett késsel vagy speciális zöldségszeletelővel vágja le.

Opcionálisan a káposztát meg lehet forrázni, mielőtt megkeményedne, vagy egy teflon serpenyőben, 100 ml olajjal addig keményíthetjük, amíg le nem folyik a folyadékról, majd ízlés szerint sóval és borssal ízesíthetjük (vagy adott esetben egy kis kaporral).

Mikor párolt káposzta fog megfázni, hozzáadódik sajt nagy reszelőn lereszeljük, óvatosan kevergetve, amíg bele nem kerül a káposztatöltelékbe.

A darabok coca aki itt maradt kelt, egyesével fogják terjeszteni munkalap tapétázva Liszt, majd ülj középen káposztatöltelék, összeolvad felett, fog a sajtó hogy ne menjen ki töltő, akkor be fognak ülni tálca a kályhából, jól kiolajozva olaj vagy vaj.

Kenje meg mindegyiket darab felvert tojássárgáját egy tálba tejföllel, majd tegye a tálcát az 180 fokra előmelegített sütőbe 30-35 percre, mindaddig, amíg a pitékből vöröses tepsi lesz.

Káposztás pite előételként vagy reggeli uzsonnaként szolgálják fel.

TRÜKKÖK ÉS ÖTLETEK

Káposztás pitét hagyományos területeken (Erdélyben) előételként pálinkával, vermuttal vagy keserűvel szolgálnak fel.