GAZDASÁGI TELJES KABINÁT trucapapy

Cikket már szenteltem a töltött káposzta receptjének: kattints ITT

Ebben az új receptben az a célom, hogy felhasználjam az egész káposzta.
Ezért a káposzta (a szív) egy részét beépítjük a töltelékbe.
Így módosíthatjuk a hús mennyiségét, amíg teljesen ki nem tűnik, és így vegetáriánus ételt készíthetünk.

ÖSSZETEVŐK egy közepes méretű káposztához.

Mivel megpróbáljuk az összes káposztát felhasználni, megfelelőbbnek tűnik a fő elemből indulni.

- 1 zöldkáposzta közepes vagy kis méretű, az étkezések számától függően.

Azt javaslom, kezdje a fagyasztott hamburger steakekkel.
Az ötlet számomra praktikusnak tűnik, mivel a fagyasztott hamburger pogácsákat súly szerint kalibrálják és fagyasztva külön-külön. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy csak a ténylegesen szükséges húsmennyiséget használjuk fel.

- 1 nagy hagyma.
- paradicsom szósz vagy koncentrátum formájában.
- 5cl étolaj a húshoz
- 5 cl olaj a káposzta főzéséhez.
- 30 g lágyított vaj a formához.

Durva só, finom só, bors
Bikarbonát.

FOLYAMAT

Értékelje a hús mennyiségét, figyelembe véve a káposzta méretét.
A húst kiolvasztják, ha pirítós serpenyőben és olajban főzik.

A káposzta:

Vágja le a káposztát az elszáradt levelek eltávolításával.
Fokozatosan válassza szét a külső káposzta leveleket.
Állj meg, amikor eléred a szív sárga leveleit.

A külső levelek főzése:

Egy edényben forraljon fel nagy mennyiségű vizet.
Amikor a víz forr, adjuk hozzá a durva sót.
Adjon hozzá egy csipet szódabikarbónát, ha azt szeretné, hogy a káposzta levelei megőrizzék zöld színüket.

Blanšírozzuk a káposztaleveleket, hogy megpuhuljanak.
Merítse őket nagyon hideg vízbe a főzés leállítása és a szín stabilizálása érdekében.

---