Gef; Régi karácsonyi pulyka

A töltött karácsonyi pulyka a sütőből frissen ízlik a legjobban - és nagyon ízletes is.

Ha valóban fel akar ajánlani valamit a karácsonyi vendégeinek, akkor biztos, hogy nem esik rosszul ez a töltött karácsonyi pulyka. Bár a recept kissé kihívást jelent, megéri!

Hozzávalók 8 adaghoz:

1 főzhető pulyka (kb. 2,5 kg)
1 csipet só
1 csipet bors
250 g alma (pl. Boskop)
75 g szilva, szárítva, kőmentes
1 csokor leves zöld
75 g mazsola, nagy
75 g mandulapálca
2 teáskanál majoránna
250 ml csirkehúsleves
100 g szalonna (reggeli szalonna)
150 ml kremefint forralni
4 evőkanál szósz sűrítő, sötét
1 evőkanál zsír

Adagonként kb .:

561 kcal
27 g zsír
22 g szénhidrát
56 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik

Sózzuk és borsozzuk a pulykát kívül-belül. Peel, negyed, mag és durván kockára vágott alma. A szilva negyedét. Tisztítsa meg a leves zöldjét és durván kockára.
Keverje össze a szilva, az alma, a mazsola és a mandulabotot, és keverje bele a majoránnát. Ízesítsük 1⁄2 teáskanál sóval és borssal. Öntsük a keveréket a pulykába, és zárjuk le fogpiszkálóval. A mellét lefelé tedd kiolajozott sütőbe, és süsd az előmelegített sütőben a második polcon alulról 200 fokon. Öntse a húslevest hébe-hóba (először kb. 15 perc után).
1 óra múlva fordítsa meg a pulykát a hátán, fedje le a mellet szalonnával, adja hozzá a leves zöldségeket, és további 45 percig sütje.
Helyezze a pulykát rácsra, és kb. 15 percig sütje 225 fokon. Szitáljuk ki a sütőalapot, töltsük fel 500 ml-re a többi alaplével és vízzel, adjuk hozzá a zöldségek körülbelül felét és pürésítsük. Öntsük hozzá a Cremefine-t, és forraljuk fel, szószt sűrítővel besűrítjük, sóval és borssal ízesítjük. Szeletelje fel a pulykát. Tálaljuk gyümölcs keverékkel és mártással.

Ez a recept töltött karácsonyi pulyka Rámától származik. Finom ízével és optimálisan főtt húsával lenyűgöz. Még akkor is, ha valamivel több dolga van vele, az étel akkor is kiváló, ha valami nagyobbat szeretne kipróbálni. Ujjainkban más remek sült receptek is vannak. Nézz körül!