Géndiéta vagy hype - 20 percig a gének szerint egyek?
A drága genetikai teszteknek köszönhetően a fontoknak könnyebben szabadulniuk kell. Mit hoz a genetikai kód szerinti étrend.
Miért fogyaszthatnak egyesek több spagettit, mint mások, és karcsúak maradhatnak? A genetikai anyagnak választ kell adnia.
Megmondod, hogy milyen DNS-ed van, én pedig azt, hogy hogyan eszel. Valami hasonló hangzik azoknak a cégeknek a hirdetéseiben, amelyek a genetikai kód alapján táplálkozási megoldásokat kínálnak. A gordiusi táplálkozási csomó személyesebbé vált?
Az étrendben minden héten új szent grál található. Az „alacsony szénhidráttartalmú” helyébe a „vegán” lép. Ha úgy gondolja, hogy akkor ez van, akkor böjtöt fogunk szolgálni. Mindenki szeretne egy kicsit jobban igazolni és egészségesebbé válni. Nyilvánvalóan az eszközöket és a végső módszert keresi, hogy megmutassa az embereknek a végső táplálkozási megoldást. Miért kell ezt ma megtennie, sajnos nem része a kérdésnek.
A megfelelő billentyűzet lejátszásának ismerete
De először vessünk egy pillantást a DNS-táplálkozás kulisszái mögé. Az emberi terv azt mutatja, hogy "ki valaki". Ezért nyilvánvaló, hogy világosan leolvasható benne, hogy melyik benzinre van szüksége. Ami első pillantásra ennyire egyszerűnek hangzik, az sajnos csak a törzsvendégek táblázatának logikája.
Megpróbálom ezt összehasonlítással elmagyarázni. Ha van hegedűm vagy furulyám, meg tudom mondani, hogy melyik hangszerre van szükségem, vagy fújjak bele. Amihez használom a műszert, de nem. Szimfóniát játszhatok Stradivarius hegedűvel, rockkoncertet, vagy ha nincs kalapácsom, akkor körömhúzásra használhatom. Ha elromlik, meg kell javítanom. De itt nem segít, ha tudom, hogyan kell játszani a hangszeren.
1000 frank a „helyes” étrendért?
Az emberekkel való hasonlat: Ha testünk a mindennapi életben tapasztalható túl sok stressz, túlterhelés vagy betegség miatt "elszakad", a tudás aligha segít rajtunk semmit, amire normális állapotban szüksége lenne. Rá kell jönnünk, hogy hol van a probléma, és hogyan tudjuk megoldani ezt a problémát. És ez biztosan nincs a génekben.
Ha egy személy kiegyensúlyozatlan életmódot folytat, akkor helyre kell hoznia egyensúlyát a probléma gyógyítása vagy javítása érdekében. Ez azonban nem a génekben történik, hanem a való életben. A DNS-étrend legjobb esetben egy teljesen egészséges, egyensúlyban lévő emberek számára jelentene valamit. De vajon 1000 franknál többet kell-e költeniük, hogy megtudják, mi a „helyes” étrend? Nem persze, hogy nem!
Stigmatizáljon, ahelyett, hogy élvezné
De talán egy sportolót szolgálna a teljesítményének maximalizálása érdekében? Itt is kudarcot vall a DNS-táplálkozás. Ezt mutatja Bradley Wiggins példája is, aki egyszerre volt Tour de France-győztes és a kerékpározás olimpiai bajnoka. Mindkettőjükben biciklizik, de ez egy másik sportág. Az izmok megterhelése teljesen ellentétes.
Ahhoz, hogy mindkét területen világszínvonalú legyünk, nemcsak az edzés, hanem az étrend adaptálása is fontos volt. A pálya olimpiai bajnokának, Wigginsnek sokkal több szénhidrátot kellett ennie, a Tour de France győztesének sokkal több zsírt. Az étrend szerepet játszik a tréning hatásában, éppen ezért nem rögzül a génekben!
Az emberek meghaladják a génjeik összegét, és mindenekelőtt nem szabad őket pártolni az élelmiszerek listájával. A jó és a rossz ételek választékai megbélyegzik az ételeinket, ahelyett, hogy hagynánk élvezni. És sajnos gyakran pontosan a tökéletesség látszólagos keresése és függősége tartja távol az embereket önmaguktól. Ezt szem előtt tartva kívánok mindenkinek boldog húsvétot.
Jürg Hösli táplálkozási szakember, oldalsó gondolkodó, és szeret vitatni a sport, a pszichológia és a táplálkozás témáit. 30 éve foglalkozik versenysporttal, gondozta a világ- és olimpiai bajnokokat. Alapítója a táplálkozási diagnosztikának és a táplálékdiagnosztikai erpse iskolának Winterthurban és Zürich Oerlikonban. Hösli főleg túlsúlyos klienseket és irritábilis bél szindrómában vagy kimerültségi állapotban lévő embereket gondoz. 20 percig rendszeresen ír oszlopokat.