Genetikai tulajdonság koldulás; aggodalmak; Elhízás - a tudomány naprakész
"A jövőben egyszerű vér- vagy nyálvizsgálattal lehetne mérni az enzimek, például az amiláz mennyiségét a testben" - mondja Timothy Spector, a King's College London kutatócsoport egyik vezető kutatója. Ezek a mérések hasznosak lennének, ha jobban tanácsot adnának a túlsúlyos és az alacsony testsúlyú embereknek az étrendjükről. A genetikai elemzések kimutatták, hogy a különböző emberek nagyon különböző módon emésztik meg és használják fel ételeiket. Ezért nem lehetnek olyan étrendi ajánlások, amelyek mindenki számára egyformán helytállóak.
Első vizsgálatukban a kutatók 149 svéd családból származó, ismert testtömeg-indexdel (BMI) rendelkező emberek genetikai összetételét elemezték. Különösen érdekes volt az egyes alanyokban az amiláz gének száma. Mindenkinek általában van egy adott gén legalább két példánya - egy az apjától és egy az anyjától. Néhány gén azonban a genomban nagyobb példányszámban is megtalálható. Az AMY1 gén hordozza a nyálban található amiláz építési utasításait. Az enzim akkor kezdi meg az emésztést, ha a szénhidráttartalmú ételeket úgy rágják meg, hogy a cukormolekulákat hasítják a keményítőből vagy a glikogénből. Az AMY2 gén az amiláz egy második formáját kódolja, amely felszabadul a hasnyálmirigyből a bélbe, ahol tovább bontja a szénhidrátokat.
Kiderült, hogy nincs összefüggés az AMY2 génszám és a testtömeg között. Ezzel szemben azoknál az embereknél, akiknél az AMY1 gén több mint kilenc példánya volt, akár nyolcszor kisebb volt az elhízás kockázata, mint a négynél kevesebb gén kópiával rendelkezőknél. Összességében az AMY1 gén száma 2 és 14 között ingadozott. Minél nagyobb a szám, annál több nyál enzim termelődött. A gének számának csökkenésével a testtömeg BMI és zsírszázaléka növekedett. A tudósok megerősítették ezeket a statisztikai összefüggéseket több mint 6000 ember további genetikai elemzésével. Hogy miért gyakorol ilyen erős hatást a gyengébb nyálamiláz aktivitás a testsúlyra, egyelőre megmagyarázhatatlan.