genovai
Utolsó frissítés: 2019. március 10
1 Genoise esetén a következőkre lesz szüksége:
- 0 4 tojás
- 1 50 g mogyoróvaj
- 2 110 g porcukor
- 3 15 g vaníliás cukor
- 4,125 g liszt
- 5 30 g pelyhesített mandula (opcionális)
- Ezen összetevők össztömege: 530 gramm
Meddig ?
A recept elkészítéséhez:| 33 perc. | 15 perc. | 25 perc. | 1 óra 13 perc. |
Megőrzés:
Lépésről lépésre recept
1. lépés - 10 perc.
Tegyen 4 tojást egy serpenyőbe forró vízzel a csapból, majd hagyja 10 percig állni, anélkül, hogy hőre tenné, csak a tojások újramelegítéséről van szó, főleg nem a főzésről.
Ha a tojása kijön a hűtőszekrényből, számoljon 20 percet, félúton cserélje ki a forró vizet.
2. lépés - 5 perc.
Töltse fel a konyhai robotgép edényét is nagyon forró vízzel, és hagyja felmelegedni.
Ez azért történik, hogy a tojásokat melegre keverjük, ami javítja az állagukat. A legtöbb piskóta receptnél a tojásokat kettős kazánban felverik, ami nehezebb.
3. lépés - 5 perc.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (390 ° F).
Ürítse ki és szárítsa meg a konyhai robotgép tálját, törje fel benne a tojásokat, és adjon hozzá 110 g porcukrot és 15 g vaníliás cukrot.
4. lépés - 10 perc.
5. lépés
6. lépés - 5 perc.
7. lépés - 5 perc.
8. lépés - 1 perc.
Kézi habverővel gyorsan hozzáadjuk a lisztet a keverékhez.
Figyelem: ez a kényes pont, sok levegőt épített be a tojás és a cukor habverése közben, és ez a levegő apró buborékok formájában adja ezt a habos keveréket, és könnyű piskótát készít. Ezért a lehető leggyorsabban (ha lehetséges, legfeljebb 30 másodpercig) be kell építenie a lisztet, hogy ne ejtse le a keveréket.
9. lépés - 5 perc.
Készítsen elő egy formát úgy, hogy kibéleli a "href ="/page.php? Id = 4 "target =" _ blank "> sütőpapír alját, mert a piskóta nagyon tapad, és a kioldás nagyon finom lehet.
Megszórhat néhány felszeletelt mandulával.
10. lépés - 2 perc.
11. lépés - 25 perc.
Megjegyzések
Diétás információk
| 1666 Kcal vagy 6975 Kj | 42 gr | 223 gr | 81 gr |
| 83% | 16% | 21% | 12% |
| 314 Kcal vagy 1315 Kj | 8 gr | 42 gr | 15 gr |
| 16% | 3% | 4% | 2% |
Mennyibe kerül ?
Pénznem módosítása:
Néhány recept, amely ezt a receptet használja
eperfa
Fekete erdő torta
Norvég omlett
málnabokor
Forrás
Ez a recept (többek között)
| Liszt: További információkat kaphat, vagy megnézheti más recepteket, amelyek felhasználják, például: Húsgombóc, X-fájlos sütik, Cannelés, Fánk, Süteménygép,. Összes | |
| Kristálycukor: További információkat kaphat, vagy megnézhet más recepteket, amelyek felhasználják, például: Passiógyümölcs-paszta, 2 citromlé, Mandulakőzetek, Almás paszta, Comme des Bounty,. Összes | |
| Mogyoróvaj: További információkat kaphat, vagy megnézhet más recepteket, amelyek felhasználják, például: Pisztácia finanszírozók, Grapefruit sütemény, Tészta finanszírozóknak, Kis sütemények 2 citrommal, Gesztenyés sütemény. Összes | |
| Vaníliás cukor: További információkat kaphat, vagy megnézheti más recepteket, amelyek felhasználják, például: Morello-cseresznyével ellátott kis charlottek, Körte-kompót, Breton torta, Forralt bor "mint a Belle-Plagne-ban", Cherry clafoutis,. Összes |